奶茶，被當代年輕人譽為 “續命茶 ”

沒什么事情是一杯奶茶解決不了的

有的話那就來兩杯！！

近日，佛山飲品抽檢結果新鮮出爐！

你喝的奶茶安全衛生嗎？

它的真實成分是什么？

下面一起來看！抽檢情況

近期，佛山市市場監督管理局針對自制飲料非法添加的輿論熱點問題組織開展了一次“你點我檢”活動。有獎征集“你點我檢”對象的微信文章得到廣大消費者的熱切關注，共收集到347份問卷、點名對象超過200家自制飲料店。

本次活動由兩家檢驗機構對152 0173 3840家飲料店開展線上、線下抽檢監測，共抽取了自制飲料樣品399批，樣品涵蓋了奶茶、果茶、咖啡等各類常見的自制飲料。

消費者關注的“奈雪的茶”“喜茶”“蜜雪冰城”“益禾堂”等品牌飲料店均有抽樣。

從本次抽檢的結果來看，佛山市自制飲料的食品安全總體狀況良好，僅有1批次檢出日落黃不符合食品安全國家標準規定，為佛山市搵食地圖餐飲服務有限公司叻茶文創園店銷售的泰式波霸奶茶（大杯），其余批次均未檢出問題。

食品知識小tips

日落黃又名食用黃色3號，是常見的人工合成著色劑，在食品生產中應用廣泛。如果長期攝入日落黃超標的食品，會對人體健康造成傷害，可能會引起風疹、蕁麻疹、腹瀉、小兒多動癥。

根據《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014），自制奶茶不得添加日落黃。本次奶茶檢出日落黃，說明生產企業對《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）相關規定認識不到位，為改善產品色澤、提高市場價值而濫用人工合成色素或使用了帶有日落黃的原料。

蜜雪冰城、益禾堂、星巴克…

珍珠奶茶、奶茶三兄弟、拿鐵…

都有哪些飲品店的飲品被抽檢呢？

下面一起來看具體的抽檢結果！

01、檢驗不合格產品

02、檢驗合格產品

無糖奶茶也有糖？！

你平常喝的奶茶里究竟有哪些成分？

帶大家一探究竟！飲品成分大揭秘

01、食品添加劑項目

本項目共抽檢399批次奶茶類樣品，檢驗了脫氫乙酸及其鈉鹽、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、安賽蜜、糖精鈉、甜蜜素、檸檬黃、日落黃、莧菜紅、酸性紅、赤蘚紅、新紅、胭脂紅、亮藍等防腐劑、色素類項目。

02、總糖項目

本項目共抽檢323批次奶茶類樣品，包含無糖、三分糖、半糖、七分糖、標準糖（正常糖）、多糖等聲稱不同糖分含量的產品。

323批次樣品中的總糖含量*高值為13.4g/100g，*低為0.9g/100g，中位值4.8g/100g。其中2份無糖產品檢出值分別為0.98g/100g、0.97g/100g。換算成1大杯750ml（g）來說，聲稱標準糖（正常糖）以上糖分的市售自制奶茶飲料的含糖量有可能超過50g。

食品知識小tips

按照我國食品營養標簽法規，食品或飲料中，天然甜味糖的含量低于 0.5 克/ 100 克，或 0.5 克/ 100 毫升，就可以標注為無糖。無糖不等于萬分之一的糖也沒有。如果低于5克/100克，或5克/100毫升，就可以標注為低糖。

也就是說

標注無糖的奶茶也可能含糖！！《中國居民膳食指南》（2016版）建議每天糖的攝入量不超過50g，*好控制在25g以下。建議消費者不喝或少喝含糖飲料，如需購買盡量選擇少糖分或者小杯、中杯的自制奶茶飲料。

03、脂肪項目

本項目共抽檢323批次奶茶類樣品，樣品中脂肪含量*高值為13.1g/100g，*低為0.2g/100g，中位值2.3g/100g。換算成1大杯750ml（g）計，脂肪含量檢出*高值為98.2g/杯，中位值17.2g/杯。

根據中國營養學會《中國18-49歲成年居民膳食營養素參考攝入量》（2013版）成人每天輕活動水平的能量需要量為7.53-9.41MJ（1g脂肪換算成9kcal，1MJ=239kcal），大部分市售自制飲料1杯的脂肪含量不超過成人每日所需能量的10%，脂肪含量方面對消費者的健康風險較低。考慮到自制飲料可能會使用植脂末，其中所含的反式脂肪酸可能會對人體脂肪酸代謝造成不良影響，對該項目也進行了監測。

《中國居民膳食指南》（2016版）建議每天反式脂肪酸的攝入量不超過2g。按1大杯750mL（g）計，323批次樣品中的反式脂肪酸含量*高值為6.9g/杯，*低值為未檢出，中位值為未檢出，絕大部分的市售自制奶茶飲料的反式脂肪酸含量對消費者的健康風險較低。

04、咖啡因項目

本項目共抽檢323批次奶茶類樣品，樣品中的咖啡因含量按1大杯750mL（g）換算，*高值為625mg/杯，*低值為未檢出，中位值為104mg/杯。有12批次產品，諸如“椰香烤奶”“黑糖珠珠寶藏茶”“烤黑糖波波牛乳”“芋泥波波牛乳”“咸奶酪金莎厚豆乳”等未檢出咖啡因。

對照紅牛功能性飲料標稱咖啡因平均含量50mg/罐（250ml），以及本次抽檢中的“拿鐵”類飲品的咖啡因含量（214.5mg-268.5mg/杯），絕大部分的自制奶茶飲料咖啡因含量超過1罐紅牛，雖未達到咖啡飲品的平均水平，但對于咖啡因較為敏感的人群應謹慎選購。

05、茶多酚項目

本項目共抽檢323批次奶茶類樣品，樣品中的茶多酚含量*高值為2534mg/kg，*低為16mg/kg，中位值為436mg/kg。茶多酚為茶葉中多羥基酚類化合物的復合物，具有抗氧化、防輻射、抗衰老、降血脂、降血糖、抑菌抑酶等多種生理活性，是茶葉中具有保健功能的主要化學成分。奶茶中的茶多酚含量與奶茶原料投入有關，是奶茶中的有益成分。

食安小貼士

佛山市市場監督管理局提醒自制飲料加工經營者要加強食品安全相關法律法規和食品衛生標準的學習，自覺做好食品加工、經營場所衛生管控，同時提醒廣大消費者特別是青少年飲用奶茶要適量，孕婦、兒童、高血壓、糖尿病及心臟病患者等應謹慎選購。

來源：佛山市市場監督管理局