在兩大洋快餐均傳出拋售中國經營權之際，擁有肯德基、必勝客等洋快餐品牌的百勝餐飲集團**行動。日前，百勝餐飲集團宣布，該公司與春華資本集團（下稱“春華資本”）及阿里系的螞蟻金融服務集團（下稱“螞蟻金服”）達成協議，后兩者將共同向百勝中國投資4.6億美元，以獲得百勝中國的部分股權。

記者留意到，此次分拆計劃中，百勝中國所擁有的特許經營權中，并不包括小肥羊和東方既白兩大中式餐飲品牌。有業內人士認為，小肥羊和東方既白業績或不太理想，這兩個品牌前途未卜。

專家認為，近年來中國餐飲市場發展趨緩，消費升級及飲食多元同時進行，國內餐飲企業均受到沖擊，兩大洋快餐巨頭在華業績也受到影響。百勝餐飲集團此次分拆百勝中國，是其分攤風險之舉。業界認為，麥當勞引入中國資本也不會太遠。

百勝中國引入兩股東

“百勝中國是百勝餐飲集團的肯德基、必勝客和塔可鐘的特許經營者，而小肥羊和東方既白本就是百勝中國所擁有，所以并不存在特許的關系。”9月5日，對于百勝餐飲分拆出百勝中國公司后，其所擁有**經營權不包括小肥羊、東方既白事宜，百勝中國相關工作人員如是回應。

9月2日，在中國市場擁有**市場份額的洋快餐百勝餐飲集團宣布，引入春華資本和馬云旗下的螞蟻金服成為其新股東。同時還宣布分拆百勝中國。

根據百勝餐飲的通報稱，分拆后，百勝中國將成為百勝餐飲集團在中國內地的特許經營商，擁有肯德基、必勝客和塔可鐘三大品牌的**經營權。但對于此前百勝餐飲花巨資收購的“中國火鍋**股”小肥羊，以及另一中式快餐東方既白，卻沒有提及。隨后引來業界對這兩個中式餐飲品牌的諸多猜測。

中國食品產業評論員朱丹蓬指出，從小肥羊的業績表現和企業經營的角度來看，小肥羊屬于企業發展要剝離的部分，但就其品牌價值而言，未來變數還較大，繼續經營還有一定的機會。

此外，馬云和春華資本入股百勝中國亦引來很多關注。

根據百勝餐飲集團發布的通報稱，根據協議，春華資本和螞蟻金服將分別向百勝中國投資4.10億美元和5000萬美元。每股價格以分拆完成后31至60天期間百勝中國股票的成交量加權平均價為基準，給予8%的折讓，而*終股票數量（在設定的上下限范圍內）則視乎該價格再作相應的調整。

春華資本和螞蟻金服還共同擁有兩批可以在5年內行使的認股權，分別按120億美元和152 0173 3840億美元股本價值的行權價，每批收購百勝中國大約2%的普通股。

據百勝在美國證券交易委員會的公告，春華資本和螞蟻金服對百勝中國的累計持股比例介于4.3%—5.9%之間。據悉，引入新股東后，春華資本的創始人胡祖六博士將出任百勝中國董事會非執行董事長。在創建春華資本前，胡祖六曾擔任高盛大中華區主席。

百勝同時宣布，百勝中國業務的分拆上市和春華資本及螞蟻金服的投資預計將于2016年10月31日同步完成。之后，百勝中國將從2016年11月1日開始以獨立公司身份在紐約證券交易所上市交易，代碼為“YUMC”。

馬云為何此時進軍餐飲業？

近年來中國餐飲市場一直處于調整期，雖然去年和今年上半年，國內餐飲市場重回雙位數，但發展趨緩已成定勢，再加上消費升級，飲食多元，國內餐飲企業均受到不少沖擊。包括兩大洋快餐巨頭，它們在華業績受到影響。

對于為何馬云會選擇在這個時間點進軍餐飲行業，廣東省餐飲服務行業協會名譽副會長姚學正表示，其中有內外兩層原因。“餐飲行業的資金鏈*易斷裂，整個行業的不穩定性強，很難實現統一的標準化生產，所以目前國內餐飲領域的上市公司很少，這也是馬云已經涉足很多產業，但在餐飲業一直裹足不前的原因。肯德基和麥當勞等洋品牌是標準化的標桿企業，以此為切入口再對餐飲業實現全方位的滲透，對馬云來說風險*小。”另一方面，過了黃金期的洋快餐品牌，危機感日趨嚴重，肯德基和麥當勞都在推出中式早餐和個性化定制服務，但仍未能克服“水土不服”，引入本土企業將有利于其加快融合過程。

有業內人士認為，擁有肯德基、必勝客等餐飲品牌的百勝餐飲，由于在華業務占其總業務量達1/4以上，中國市場的下滑對其全球業績打擊更大。故分拆百勝中國，是其分攤風險之舉。

“從春華資本和螞蟻金服的背景來看，完全是財務投資。這也說明百勝中國在轉型的過程中尋找合適的合作伙伴并不容易。”志起未來營銷集團董事長李志起指出，春華資本和螞蟻金服共同投資4.6億美元，持股大概在5%左右，“對百勝來說，與春華資本和螞蟻金服的合作更多的是退而求其次的無奈之舉，百勝餐飲原本是想引進有資源有實力的合作伙伴，從產業鏈角度幫助其轉型，但終難如愿。“春華資本和螞蟻金服對百勝中國的意義或在于分拆的背書作用，代表中國企業看好這一業務。”

商務部新聞發言人沈丹陽日前表示：近幾年，中國餐飲業企穩回升，2015年營業額占社會消費品零售總額的比重超過10%，餐飲業對國民經濟的貢獻日益凸顯。“我們相信，從事快餐服務的外國公司會繼續看好中國市場，投資中國，分享中國改革開放和經濟發展的紅利。”

廣東省餐飲服務行業協會名譽副會長姚學正表示，百勝中國確定引入中國資本后，外界已經在猜測另一快餐巨頭麥當勞的中國買家是誰。此前有消息稱，麥當勞中國業務亦擬尋找新的“接盤俠”，而且其有意于擁有中國資本背景的實力者。有媒體報道，購買麥當勞中國的意向買家包括三胞集團、擁有三元股份的首農集團以及貝恩資本、華潤集團等。業內預計，麥當勞中國的買家也很快將浮出水面。記者 歐志葵 見習記者 彭穎

■連線

廣東省餐飲服務行業協會名譽副會長姚學正：快捷支付或助洋快餐升級

廣東省餐飲服務行業協會名譽副會長姚學正表示，馬云入股百勝短時間內對百勝的品牌戰略影響不明顯，主要體現在受眾的心理上。“隨著‘90后’成為消費主體，快餐洋品牌面臨著變革，從標準化變為個性化，從‘快餐’變為‘慢餐’。在內在需求、股權變動以及社會心理的推動下，品牌戰略肯定會出現適當調整，所以目前沒有影響不等于以后沒有影響。”快餐業的主力消費人群是年輕人，“快速、簡潔、時尚”的消費觀念，可以預見，在這一方面，阿里的快捷支付對百勝中國的業務發展將會發揮重要作用。（來源：南方日報）