??新華每日電訊記者謝佼

??據農業農村部信息中心等機構監測，2020年第1周，16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價格平均值為每公斤45.48元，環比漲3.4%，同比漲152 0173 3840.7%。大體重生豬存欄量明顯降低，養殖戶惜售情緒漸濃，加之規模養殖場看漲后市，生豬出欄量減少，致使市場供應緊張，支撐生豬和豬肉價格上漲。

??出欄節奏減慢、供應縮量，生豬和豬肉價格連續上漲。可以看出，生豬養殖已經成為供不應求的賣方市場，規模養殖戶在市場中表現出越來越自主的議價權。

??然而，人民群眾急盼豬肉價格回到正常，養殖戶自身也需要有合理、穩定的利潤空間，暴漲暴跌都不利于餐桌穩定。過去一輪輪“豬周期”，對養殖戶造成傷害的例子很多，其根源也在于缺乏對生豬存欄總量、出欄節奏的宏觀調控。

??宏觀調控過去難在養殖結構上。小型和個人飼養比重大，難以統計，更談不上調度。但2019年以來，養殖結構發生了重大變化，小型和個人飼養快速減少，具備資本實力、產業鏈條、銷售渠道的規模養殖戶，已經成為主體。

??此外，生豬跨區域販運被嚴密監控，養殖屠宰冷鏈一體化日益形成。這些變化，都為生豬宏觀調控提供了基礎。

??生豬養殖走向恢復還需要較長時間，需要穩定的政策激勵，只能吃“補藥”，不能吃“瀉藥”。對于惜售的宏觀調控也要從激勵上著手。在看漲后市情況下出欄，可建立預期利益補償機制，通過政策性調控進行利益補償。同時也可探索后市風險分擔保護辦法，保護養殖戶利益穩定。

??只有形成對后市價格穩定的預期，才能改變惜售、壓欄等養殖戶的應變選擇。