一提起牛奶，大家都會(huì)想起它的N種好處，如補(bǔ)鈣、壯骨、安神、養(yǎng)顏……甚至還有“一杯牛奶強(qiáng)壯一個(gè)民族”的說(shuō)法。但同樣，網(wǎng)上也流傳了牛奶的N宗罪，如奶牛是吃激素才會(huì)一生都有奶，人不宜喝牛奶，長(zhǎng)期喝牛奶會(huì)致癌等。牛奶到底是怎么生產(chǎn)出來(lái)的？怎樣喝牛奶才健康美容？牛奶致癌的說(shuō)法是不是靠譜？日前，記者就上述問(wèn)題采訪了營(yíng)養(yǎng)專家及奶業(yè)專家。

　　喝牛奶致癌是個(gè)誤讀

　　牛奶一直是被大家公認(rèn)的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品，但微信、微博上也有傳言說(shuō)牛奶會(huì)導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。那么，喝牛奶的市民、從事乳制品行業(yè)的專業(yè)人士如何看待這個(gè)問(wèn)題？

　　“我每天都要喝牛奶，而且堅(jiān)持了很多年。如果說(shuō)喝牛奶會(huì)致癌，那我現(xiàn)在臉色又怎會(huì)這么好？喝牛奶致癌**是一個(gè)誤讀。”談到喝牛奶致癌的觀點(diǎn)，一名天天喝牛奶的市民用自己做案例分析。廣西壯牛水牛乳業(yè)公司營(yíng)養(yǎng)專家的觀點(diǎn)是：如果按照喝牛奶會(huì)致癌的觀點(diǎn)，發(fā)達(dá)國(guó)家的人喝牛奶*多，這些地方的人患癌癥率應(yīng)該是*高的，但實(shí)際上發(fā)達(dá)國(guó)家的患癌率卻很低，這也從反面駁斥了牛奶致癌這一說(shuō)法。“癌癥的產(chǎn)生并不是由某一種食物造成的，它是一個(gè)綜合作用的過(guò)程，*主要是受到人們的生活習(xí)慣和環(huán)境因素的影響。”

　　其中，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)的研究人員通過(guò)研究表明，人類確實(shí)是世界上**在成人以后還在飲用乳制品的哺乳動(dòng)物，但這并不意味著長(zhǎng)期喝牛奶就損害健康。目前有流行病學(xué)的研究認(rèn)為，過(guò)量攝入牛奶可能增加前列腺癌、帕金森病等的罹患風(fēng)險(xiǎn)。但牛奶也能降低腸癌、心血管疾病、高血壓、糖尿病的罹患風(fēng)險(xiǎn)，這些也是得到科學(xué)證實(shí)的。

　　奶牛不需靠激素產(chǎn)奶

　　“一般的奶牛能存活的時(shí)間僅為5—6年，水牛的壽命則是10—12年，就像同樣是哺乳動(dòng)物的人一樣，只要受精懷孕，它的奶水都是充足的，不需要吃激素來(lái)催奶。”廣西壯牛水牛乳業(yè)公司董事長(zhǎng)農(nóng)天懂接受記者采訪時(shí)表示，現(xiàn)在網(wǎng)上對(duì)牛奶有一些傳言和誤讀，只要清楚了牛奶的生產(chǎn)過(guò)程，就能自動(dòng)摒除這些錯(cuò)誤信息。

　　“激素是無(wú)法讓奶牛產(chǎn)奶的。”從事奶牛研究的專家表示，因?yàn)槟膛：推渌溉閯?dòng)物一樣，只有在產(chǎn)下小牛后才開始分泌乳汁，大約305天就會(huì)停止分泌乳汁。同時(shí)，養(yǎng)殖場(chǎng)一般會(huì)在奶牛哺乳期的合適時(shí)間為它人工授精，受孕的奶牛會(huì)再次生下小牛，開始新一輪產(chǎn)奶。

　　“通過(guò)人工授精或者公牛的因素，奶牛不斷懷孕，也就會(huì)不斷有奶水產(chǎn)生。就好比一個(gè)母親養(yǎng)了十個(gè)小孩，那么母親在懷孕生小孩期間，奶水是充足且有保障的。”農(nóng)天懂稱，盡管奶牛的一生都會(huì)有奶產(chǎn)生，但并非時(shí)刻都會(huì)有。比如在奶牛高懷孕期間（8—10個(gè)月之時(shí)），一般人們就會(huì)停止人工擠奶，讓奶牛安心養(yǎng)胎產(chǎn)崽。據(jù)介紹，正常情況下一只奶牛在一年中會(huì)有2到3個(gè)月的時(shí)間是沒(méi)有奶的。“因此，奶牛并不需要靠激素來(lái)產(chǎn)奶，奶牛的乳汁都是自然產(chǎn)生的。”?