作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-12-28 來源:互聯(lián)網(wǎng)
??? 核心提示:零食里面的脂肪會激發(fā)人體內(nèi)意想不到的生物反應,很可能導致人們暴飲暴食。美國加利福尼亞大學的歐文研究員發(fā)現(xiàn),罪魁禍首就是人體內(nèi)自然產(chǎn)生的一種類似于大麻的化學物質,名為內(nèi)源性大麻素。
??? 人體細胞里的內(nèi)源性大麻素是讓我們嘗到薯片就欲罷不能的真正原因。
??? 如果嘗了一根薯條或一片薯片,很少有人能控制住自己不將剩下的薯條薯片一掃而光。這是為什么呢?*近科學家們終于找出了人們對這種不健康食品欲罷不能的原因——人體內(nèi)自然產(chǎn)生的大麻類物質。
??? 零食里面的脂肪會激發(fā)人體內(nèi)意想不到的生物反應,很可能導致人們暴飲暴食。美國加利福尼亞大學的歐文研究員發(fā)現(xiàn),罪魁禍首就是人體內(nèi)自然產(chǎn)生的一種類似于大麻的化學物質,名為內(nèi)源性大麻素。
??? 研究發(fā)現(xiàn),如果給小老鼠吃脂肪含量高的食物,它們的上消化道細胞內(nèi)就開始分泌內(nèi)源性大麻素。而給它們吃糖類或者蛋白質類食物則不會產(chǎn)生這一現(xiàn)象。
??? 這一過程從舌頭就開始了。舌頭品嘗到食物里的脂肪,產(chǎn)生反射信號傳送給大腦,大腦又將信息通過迷走神經(jīng)傳輸?shù)侥c道。研究負責人丹尼爾·皮歐麥里說,傳輸?shù)侥c胃的信號刺激內(nèi)源性大麻素大量生產(chǎn),從而導致人們忽然想吃到更多的高脂肪食品。內(nèi)源性大麻素的作用下人體開始分泌讓人感到饑餓的消化物質,于是人們就想吃得更多。
??? 皮歐麥里教授說,從進化論的角度來說,自然界里獲取天然脂肪的機會很少,但脂肪對維持細胞的正常功能又至關重要,所以動物在接觸到脂肪類食物的時候,身體本能地發(fā)出要大吃一頓的強烈指令。然而如今對人類來說,脂肪類食物已經(jīng)不是什么稀罕物,而這種遇到高油高脂類食物就分泌大吃欲望激素的本能已經(jīng)越來越多地引發(fā)肥胖,糖尿病和癌癥等疾病。
??? 這項研究成果或許能幫助人們找到破解這一難題的方式——例如通過用藥物控制細胞對內(nèi)源性大麻素的接收等方式阻斷上癮信號的傳輸。皮歐麥里教授說,如果將內(nèi)源性大麻素阻隔在大腦內(nèi),人會感覺到焦慮和憂傷,但這種藥物其實是在大腦外起作用,所以也不會引發(fā)前面所說的那些副作用。
??? 這項研究成果發(fā)表在《美國科學院院報》上。
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