??讀創/深圳商報記者 肖晗

??中國焙烤食品糖制品工業協會近日發布《2020年中國月餅行業發展趨勢》報告，對今年月餅行業的總體趨勢、產品安全質量情況、產品種類、價格趨勢、包裝形式和銷售渠道的變化等方面做了詳盡分析。

??報告顯示，今年的中秋月餅市場將呈現出主銷售期啟動晚、銷售期短、短期量大等特點。由于人工、原材料、物流等成本上升，預計售價將基本持平或小幅上升，但利潤增長空間不大。特別是“后疫情時代”的到來，行業企業的生產經營成本也在持續上漲，企業為保證合理利潤和銷量，產品價格會適當上調，但幅度不會太大。主要產品價格區間基本不變，大部分月餅禮盒的價格將集中在80—152 0173 3840元之間，橄欖型價格體系格局不變，中等價位的產品仍是市場的主打產品。

??在品種方面，傳統產品、傳統口味仍將是今年月餅主流。但新品研發思路也將更加開闊、不拘一格。具有地域特色、中西結合的月餅品種將大量面世，并成為消費的持續增長熱點。地方特色老月餅、老味道產品也將回歸。

??此外，報告認為，年輕消費群體不容忽視，時尚的新品種、新包裝、新理念、新口味的月餅銷量將有所增加。冷凍半成品、現制現售的產品、DIY月餅也將成為消費熱點。

??報告還提到，2019年中秋月餅市場運行平穩，與2018年相比產量基本持平，銷售額小幅下降，利潤率穩定適中，品牌集中度越來越高，行業整體發展平穩。線下傳統渠道市場份額下降5%-10%，團購市場平淡，互聯網渠道銷售額上升20%左右，約占整體銷售額的15%-18%。??天眼查專業版數據顯示，我國已連續五年新增月餅相關企業超過1000家。目前我國企業名稱或經營范圍含“月餅”，且狀態為在業、存續、遷入、遷出的企業總計超過8600家，其中小微企業占比超過72%，超8成相關企業的注冊資本在100萬以內。

??從地域上看，天眼查專業版數據顯示，兩廣地區的月餅相關企業注冊量*多，占全國相關企業總量的20%，其中廣西約有890家，廣東省有870家。