作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網
主料:黃瓜750克
輔料:辣椒(紅、尖、干)10克
調料:姜15克 大蔥25克 鹽10克 白砂糖50克 白醋25克 香油50克
烹飪方法
1. 將黃瓜洗凈,消毒后截成6厘米長的段;
2. 黃瓜片成1毫米厚的片至瓜瓤為止,加精鹽腌拌待用;
3. 干辣椒用凈水浸泡一下,去蒂和籽切成細絲;
4. 腌漬的黃瓜擠干水分,加入白糖和白醋拌勻;
5. 炒鍋置火上,放入香油,隨即放入辣椒絲煸至金黃色;
6. 投入蔥、姜拌炒;
7. 倒出與拌好的黃瓜摻和,再將三種絲卷入瓜內;
8. 放入盤中碼齊,澆上原汁即成。
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