??日前，俄羅斯國(guó)家杜馬（議會(huì)下院）通過(guò)法案，對(duì)小學(xué)生在校用餐加以規(guī)范。該法案涉及小學(xué)生餐飲的食品類型、能量供應(yīng)、營(yíng)養(yǎng)成分、分量等多個(gè)方面。根據(jù)法案，從今年9月1日起，俄羅斯將在全國(guó)范圍內(nèi)分階段實(shí)施免費(fèi)熱餐計(jì)劃。俄國(guó)家杜馬副主席伊琳娜表示，這是俄羅斯聯(lián)邦法律**次采用強(qiáng)制性直接措施保證在校兒童營(yíng)養(yǎng)。

??本報(bào)記者在莫斯科采訪了多位家長(zhǎng)，他們都注意到了“餐飲法案”的消息。市民馬克西姆告訴記者，自己的女兒就快升入小學(xué)了，他希望孩子在學(xué)校能吃到營(yíng)養(yǎng)均衡的早餐和午餐，“飲食中應(yīng)該包括新鮮的水果和蔬菜，還有乳制品、肉類”。

??據(jù)專家測(cè)算，如果小學(xué)生**中大部分時(shí)間都在學(xué)校里度過(guò)，那么根據(jù)健康標(biāo)準(zhǔn)，孩子需要的食物60%—70％應(yīng)該在學(xué)校獲得。法案的發(fā)起人之一，俄國(guó)家杜馬主席沃洛金表示：“我們必須為兒童提供有益而多樣化的營(yíng)養(yǎng)。作為當(dāng)務(wù)之急，有必要鞏固健康安全飲食的基本原則，明確規(guī)定兒童飲食中的強(qiáng)制性熱菜。”

??在俄國(guó)家杜馬的報(bào)告中，營(yíng)養(yǎng)專家指出，在俄羅斯兒童已發(fā)現(xiàn)疾病中，消化系統(tǒng)疾病占**位，這是因?yàn)楹⒆觽冿嬍辰Y(jié)構(gòu)存在問(wèn)題。根據(jù)該報(bào)告，總體而言，近年來(lái)，俄羅斯小學(xué)生攝取的牛奶和酸奶產(chǎn)品減少了20％，奶酪減少了40％，魚類減少了50％，新鮮水果和蔬菜減少了34％；與此同時(shí)，孩子們吃的面食比平均水平高35％，糖多了15％。這樣的飲食結(jié)構(gòu)造成了碳水化合物和糖的過(guò)量，蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和微量元素不足。

??目前，在俄羅斯的一些地區(qū)，政府已經(jīng)開(kāi)始為小學(xué)生提供餐飲補(bǔ)貼，在財(cái)力比較厚實(shí)的地區(qū)，小學(xué)生可以享受到在校餐飲五折甚至免費(fèi)的優(yōu)惠。不過(guò)，在許多預(yù)算資金不足的地區(qū)，只有殘疾和來(lái)自貧困家庭的孩子才能享受學(xué)校免費(fèi)餐。

??記者了解到，今年9月開(kāi)始實(shí)施的免費(fèi)營(yíng)養(yǎng)熱餐的資金將由聯(lián)邦、地區(qū)、地方預(yù)算共同籌集，政策實(shí)施地區(qū)將能夠從聯(lián)邦預(yù)算中獲得補(bǔ)貼。根據(jù)初步測(cè)算，今年9月至12月的資金需求將超過(guò)260億盧布（1盧布約0.11元人民幣），其中152 0173 3840億盧布來(lái)自聯(lián)邦預(yù)算。

??“有了資金，政府部門一定要把質(zhì)量管起來(lái)?！瘪R克西姆告訴本報(bào)記者。近些年，隨著俄羅斯學(xué)校餐飲領(lǐng)域的改革，不少教育機(jī)構(gòu)把食堂外包出去，交由專業(yè)的食品公司運(yùn)作。有專家認(rèn)為，外包之后學(xué)校無(wú)法對(duì)廚師進(jìn)行直接管理，也沒(méi)法監(jiān)控食材來(lái)源，因而有些學(xué)校的餐飲質(zhì)量不能保障。此次通過(guò)的法案規(guī)定了學(xué)校供餐的組織方式、安全要求和質(zhì)量控制程序，同時(shí)，要求學(xué)校考慮特定孩子的健康特征，例如根據(jù)胃炎、糖尿病、肥胖癥患者的需要，提供特殊飲食。

??此外，法案還規(guī)定學(xué)校必須在其網(wǎng)站上向家長(zhǎng)公布菜單等信息。俄羅斯國(guó)民經(jīng)濟(jì)與公共管理學(xué)院聯(lián)邦教育發(fā)展研究所所長(zhǎng)杜林諾夫表示，這些規(guī)定的嚴(yán)格執(zhí)行將改善兒童食品的質(zhì)量。

??（本報(bào)莫斯科電）