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喝牛奶等于喝水:風味牛奶水比“奶”多?

作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網

內江晚報訊(記者 黃慧 丁潔)谷物奶、果蔬奶、早餐奶、核桃花生奶……如今,市面上花樣繁多的各種風味牛奶讓奶牛都感覺到眼花繚亂!不過,近日有市民發現,一些風味牛奶,配料表中排在**位的并不是牛奶,而是水。

根據有關規定,食品配料表的各種成分要按從高到低的順序依次列出,以水打頭說明該乳制品中牛奶的含量比水低。那這樣產品算不算是奶呢?

風味牛奶 水排在“奶”之前

“我明明買的是牛奶,可仔細一看配料表里一上來就是水?!?月3日,市民從劉女士在超市買了好幾種口味的牛奶,在無意中發現,一盒風味牛奶的配料表上,排在**位的卻是水。

劉女士稱,以前從來沒注意過牛奶的配料表,每次買牛奶都是在牛奶專賣點或超市牛奶專柜選購,她認為凡是在打著“牛奶”字樣的奶制品,配料表中,牛奶或生牛乳應該排在**位,而不是水。“這種以水打頭的產品,還算不算奶制品呢?”劉女士有些疑惑地說。

對此,記者走訪了我市部分超市和牛奶專賣店發現,除了純牛奶都以生牛乳為配料以外,谷物、核桃等口味牛奶配料表中,水總是一馬當先排在*前面。

其中一款谷物牛奶,雖然包裝正面寫著“牛奶、黑豆、黑米”等字樣,并配以牛奶混合谷物的配圖。但在包裝盒側面的配料表上卻寫著:“飲用水、全脂奶粉、白砂糖……” 采訪中記者發現,大多風味牛奶與純牛奶放在同一貨架上,且在包裝顯眼位置打著“牛奶”字樣,不仔細對比配料表很難發現它們之間的區別。

在隨機采訪多位市民中,多數人表示沒有注意到這一細節,大多市民在選購時,只注意包裝盒正面的字樣和口味,很少看配料表。

營養師:飲料還是牛奶 看各自需要

國家規定各種配料必須按加入量的遞減順序一一排列,含量*多的排在**位,*少的則排在*后。因此,飲用水排在**的牛奶飲品,營養成分不如生牛乳排在**的牛奶飲品。

營養師李欣冉解釋:“我們通常會把這樣的含乳制品稱為乳飲料,乳飲料的國家標準是必須含有1/3的牛乳。”

既然是飲料,其營養成分自然不如牛奶的營養成分高,李欣冉表示,另外,反倒是飲料當中的一些甜味劑、香精等添加劑,過多攝入,不見得利于健康。因此,如果是想要牛奶的營養成分,*好先看看配料表中生牛乳是不是排在**位。

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