商報訊 （通訊員 吳婧 郭俊 記者 陳敏娜）日前，江蘇一位97歲的吳姓老人每天要打3場網球的故事刷爆了朋友圈，成了網友熱議的話題。

正當大家對其保持如此健康體魄的原因百思不得其解時，老人將自己的“錦囊”展示給大家看，原來秘訣就在他的食譜里——吳老每天攝入的食物種類相當多，蔬菜、水果、雜糧、魚類等都包括其中。

科學健身+“錦囊食譜”=健康體魄

其實，吳老在剛退休時患過慢性支氣管炎、嚴重的慢性萎縮性胃炎、便秘，甚至還有癌癥。但他現在除了有陣發房顫以外，耳聰目明、步履矯健，甚至連老年人群體中常見的高血壓、高血脂、糖尿病、高尿酸、脂肪肝等慢性病都沒有，生活完全可以自理。

這樣的健康體魄自然與他長年累月的鍛煉脫不開關系。

據說，這位老人除卻打網球之外，每天還要從事慢跑、倒立、側翻等運動。從30多歲起，吳老就每天堅持洗冷水澡，甚至有一段時期他在零下十幾度的北方居住時，這些運動也堅持不斷，前后持續了近70年。

老人心胸開闊，樂觀豁達，之前患有癌癥的時候，運動、工作、生活照樣繼續進行，絲毫不受影響。老人說：“無論生命怎樣對待我，都要泰然處之，一笑而過。”

一方面注重科學合理的健身方法，做好運動前的準備工作，另一方面，吳老對“吃”還是頗有研究，還分享了他的健康三餐——

幸福早餐：核桃、栗子、紫山芋、玉米、葡萄干、南瓜、棗子、燕麥、酒釀、雞蛋、蕎麥、菠菜、西蘭花、卷心菜、木耳、百合、胡蘿卜、黃芪、枸杞粥。

快樂午餐：大米飯、小米、黑糯米、燕麥、蕎麥、南瓜、紫菜、木耳湯加黃豆、魚、蝦、肉（鴨）。

清淡益壽晚餐：小米、栗子、核桃、三四種蔬菜，六成飽。

加點奶制品，這份食譜你也可以用

“總體來講，吳老的食譜還是很不錯，與他目前的身體條件匹配。”浙江醫院營養科余小龍營養師解釋，吳老的每日膳食搭配食物種類豐富多樣，粗細搭配，葷素搭配，有菜有湯，蔬菜水果攝入量較多，也有適量的魚蝦禽蛋和肉類，吃動平衡。

如果說吳老的食譜中有什么美中不足，那便是每日還可以再攝入適量的奶制品。余小龍表示，老年人如果蛋白質攝入過少，易出現低蛋白血癥，表現為肌少癥。

其實這也不難做到，只要注意多備一些木耳、香菇、海帶、雜豆、粗糧、芝麻、玉米等，適當在飲食中少量添加，即可達到此目的。

在堅持食用主食的同時，經常食用豆類及其制品，通過糧食與豆類中蛋白質以及其他成分的互補，來達到合理營養的目的。豆類中還含有許多生物活性物質，有益于老年人的保健。所以只要沒有禁忌，老年人可常選用豆類食品。

需要注意的是，老年人因消化功能較差，每餐食物的攝取量并不太多，為了滿足機體對能量的需要，老年人必要時還需要適當補充零食。但零食只是補充老年人易缺的營養物質和少量能量，應與正餐良好配合。老年人如果平時主動飲水少，可通過湯的形式獲取一定量的水分，湯除了供給水分外，還能少量補充一些礦物質、維生素。

話說回來，有些老年人由于長期食物攝入不足，機體不易耐受食物數量和質量的變化，要逐漸增加食物的品種和數量，循序漸進，不能操之過急。

部分老年人由于生理功能的下降及疾病等因素不能從膳食中攝入所需營養素，特別是維生素和礦物質。因此，可適當使用膳食補充劑。要鼓勵他們參加適量運動，調整心態，促進食欲，保證進食量。