??前不久，一段視頻在家長圈引發熱議，這段8分鐘視頻記錄了國外一所普通小學的一頓日常午餐。這不僅是一頓45分鐘的午餐，從孩子們自帶環保餐具、打飯、用餐，到餐后的口腔清潔、紙盒回收、衛生打掃，全程參與，全身心地投入。看過視頻的家長們不無感嘆：“這就是一堂實踐課。”

??長寧區天一小學校長呂華瓊曾接到一個投訴電話。一位爺爺稱，孫子回家說學校午餐喝的湯里都是小蟲子。她心頭一驚，展開調查，得到的結果讓人有點哭笑不得——原來午餐的湯是銀魚羹。孩子不認識銀魚，以為銀魚里的一點點黑色都是小蟲子。這次突發的“銀魚事件”，讓她開始考慮午餐該給孩子傳遞一些什么知識？

??目前，上海中小學午餐配制渠道，主要由第三方服務中心配送以及本校食堂烹制等為主。家長*關心的是食品來源、煮食條件安全和衛生，更期望提供的菜式營養美味。但家長們也理解，學校午餐畢竟是大鍋飯，比不上家里的小鍋菜，更希望孩子能“吃飽”。

??長寧區針對義務教育階段中小學校，每年都有一項綜合性的測評，即學生學業指數、學生生活幸福指數和學生身心健康指數。天一小學每年學生學業指數、學生生活幸福指數都很高，唯有學生肥胖指數不合格。校方發現，平時下課后，家長們擔心孩子午餐吃得不好，接孩子時帶了各種零食。15時30分一放學，回家路上，家長將蛋糕、零食、點心往孩子嘴里塞；家里烹飪的晚餐多半營養過剩，晚飯后不運動。每年寒暑假過后，正常的孩子超重了，超重的孩子肥胖了。據營養老師觀察，學校午餐里，用胡蘿卜、雞蛋、小豌豆等烹飪的五彩飯，因為色彩鮮艷，倍受歡迎；爛糊面家里少見，香氣逼人，也頗受歡迎；相比口味濃重的油炸雞腿等，口味清淡的銀魚羹往往會被倒掉。

??在幫助學生學習科學飲食知識的同時，能否鼓勵孩子參與學習一些力所能及的本領？比如，每天有專門的值日生負責班級午餐取送、派發，學生在飯后自覺參加各項整理、清潔……這樣，午餐完全可以成為一堂很接地氣的食育課。