?? ? ?蘭州晚報訊 超市是否對每天在售的果蔬信息進行公示、餐飲企業是否訂制了有明顯標識的公筷公勺……7月28日，蘭州市市場監管局聯合城關區市場監管局、嘉峪關路市場監管所對轄區內大型超市食品安全、餐飲企業文明餐桌實施情況進行現場檢查。

?? ? ?食品“身份信息”公示 居民安心購

?? ? ?在東甌世貿廣場物美超市，散裝食品按照要求放置在一個個透明加蓋的亞克力食品盒內，每個盒子醒目位置都打上了品名、生產日期、保質期等“身份信息”。散裝食品存儲有保障，購買果蔬更放心。超市在果蔬區醒目位置設立了公示牌，果蔬供貨商資質、進購時間、農殘檢驗結果等信息一應俱全。“之所以這么做為的就是讓消費者明明白白消費，更安心更放心。”嘉峪關路市場監管所所長周偉說。

?? ? ?采訪中記者了解到，小吃街內*大的食品經營單位玉泉山莊對于食品安全的把關更為嚴格。“為了保證食品安全，各個檔口所用的原輔料、食材統一采購，索證索票裝訂成冊統一保管。”東甌世貿廣場相關負責人說。

?? ? ?落實公筷公勺分餐制 培養好習慣

?? ? ?近年來，我市大力推進文明餐桌建設，從*初的“杜絕餐桌浪費”到現在的“公筷公勺分餐制”，每一項舉措的出臺都離不開市民的支持和餐飲企業的積*響應。

?? ? ?在東甌世貿廣場五樓餐飲區，馬老六餐廳工作人員介紹，為了保障餐飲具的潔凈度，餐具在客人落座后再擺放，保證給客人提供的餐具都是剛從消毒柜取出來的。餐飲具安全有保障，公筷公勺分餐制落實情況如何呢？“我們對服務員進行了培訓，蘭州市連鎖店全部推廣使用了公筷公勺公夾，服務員會主動提醒消費者使用公筷公勺公夾，進一步培養健康文明的飲食習慣。”馬老六東甌世貿廣場店店長告訴記者。

?? ? ?蘭州市市場監管局餐飲服務食品安全監管科科長楊曉莉表示，通過當天的檢查發現，東甌世貿廣場和轄區監管所在涉食業態的監管上還是比較細致到位的，企業食品安全意識較高，通過設立專門的食品安全員、完善原材料供貨體系、加大文明餐桌創建、落實公筷公勺分餐制等措施，有效地保障了消費者的食品安全。下一步，蘭州市市場監管局將加大對餐飲服務食品安全的監管力度，持續推進文明餐桌建設，保障市民舌尖安全。

?? ? ?蘭州日報社全媒體記者 杜志超 實習生 白寶峰 文/圖