??NFC是英文NotFromConcen-trate的縮寫，中文意為“非濃縮還原汁”。NFC果蔬汁，指的是將新鮮果蔬清洗后壓榨出汁，經瞬間殺菌后直接罐裝的產品，完全保留了果蔬本身的新鮮風味。近年來，公眾對健康原生態消費理念愈加追求，NFC果蔬汁受到青睞，眾多企業紛紛進軍這一領域，市場競爭的“硝煙”也愈燒愈烈。

??記者近日走訪市場發現，作為新興飲品的NFC果蔬汁也開啟了漲價之路。有關專家指出，作為剛開始培育市場的新興產品，消費者能否接受漲價，對于生產和經銷商家來說都是一個巨大的挑戰。但從發展趨勢看，消費升級理念會助推差異化定位的NFC果蔬汁贏得更大的市場空間。

??*高漲幅達三成

??近年來，NFC果蔬汁的品牌不斷增多。在零度果坊之后，匯源于2015年推出了“鮮榨坊”系列的NFC果汁；2016年農夫山泉推出 NFC果汁17.5°，味全每日C推出了“每日身體管理”系列NFC果汁，而娃哈哈推出定制化 NFC果汁 KELLYONE;2019年，實建果業推出“實建褚橙NFC果汁”。

（圖片與文章無關）

??家住北京朝陽區黃渠附近的唐先生告訴記者，他家有每天都喝果蔬汁的習慣，家人*鐘愛匯源胡蘿卜復合果蔬汁。“近日，我發現該產品漲價了，原來300毫升規格的每瓶售價5.5元，現在卻到了6.5元，按照**3瓶的消費量，相比之前每月要多支出將近100元。”

??記者近日在北京部分超市采訪發現，不同品牌的NFC果蔬汁價格出現不同程度的小幅上漲。在歐尚超市北京朝陽北路店，貨架上擺放有匯源、味全、農夫山泉等品牌的NFC果蔬汁產品。記者看到，300毫升匯源果100胡蘿卜復合果蔬汁和橙汁價格均在6.4元/瓶。相比之下，相同規格的蘋果汁價格較為便宜，為5.35元。楊先生家就住在超市附近，正在購物的他表示：“我經常購買這款復合胡蘿卜汁產品，之前超市正常價格為5.5元，品牌搞活動時價格低至5元，現在漲了1元，突然提價也不知什么原因。”

??同樣是在歐尚超市內，記者發現，味全NFC果蔬汁產品標注價格也出現了上調，不過相較其他產品漲幅較小，如味全每日C胡蘿卜汁等各種果汁300毫升規格售價之前均標注為5元，現在胡蘿卜汁和蘋果汁價格為5.7元，橙汁價格為6.1元。記者粗略計算了一下，如果以5元/瓶為基礎，NFC果蔬汁價格*高漲幅達到了30%。

??隨后記者也走訪了卜蜂蓮花超市北京朝陽路店、京客隆北京定福莊店等，發現NFC果蔬汁產品價格與歐尚超市產品標注價格基本一致。

??據歐尚超市銷售人員介紹，飲料價格從去年就陸續提價，但那時NFC果蔬汁品牌都在搞活動，價格并未上調，2018年年底300毫升裝的產品價格都維持在5元左右的水平。2019年春節后，廠家紛紛通知超市上調了價格。

??成本上漲壓力大

??對于價格上浮的原因，記者也試圖聯系匯源、味全等公司，但未果。有的公司市場部電話一直無人接聽，有的公司服務熱線則是在工作時間語音提示留言，事后再回復。

??實際上，NFC果蔬汁所涉及的飲料行業這一波漲價始于2018年初。隨著原料價格的上漲，康師傅、統一、可口可樂、娃哈哈、達利食品等飲料企業都對旗下的產品進行了提價。

??中投顧問食品行業研究員周思然指出，對飲料企業而言，*大的成本壓力主要來自原輔料價格的上漲，包括水果、食糖及包裝材料等。

??以NFC果蔬汁*為主要的原料水果、蔬菜為例，其價格自去年出現了大幅上漲。據北京新發地市場統計部經理張君華近日介紹，新發地市場目前的水果價格平均在每公斤6.15元左右，較去年同期上漲大約78%。

??此外，數據顯示，2017年—2018年棕櫚油、包裝紙等原料漲幅都超過30%。因此，行業競爭加劇、原材料成本上升等因素共同導致果汁飲料行業的毛利率降低，生產廠家進而提價。

??云南實建果汁有限公司董事長李亞鑫稱，NFC果蔬汁之所以價格偏高，一方面是生產流程的要求更加嚴格，三大核心生產設備的冷榨、消毒和包裝的投入成本*高；另一方面，由于鮮榨果蔬汁本身的產品屬性，決定了其運輸成本較高，一般是空運然后冷鏈車運輸到各地一二線城市的倉庫。

??未來前景看好

??專家指出，透過漲價現象，折射出市場升級與行業調整大勢。

??此次漲價動因，一方面由原材料、用工、營銷等上游成本不斷攀升而推動，另一方面則是相關企業意圖借提價進一步主動拓展中高端市場，滿足市場的消費升級。

??近年來，國內飲料市場增速持續放緩，原因并非國人不再愛喝飲料，而是飲料的消費群體、消費理念和消費習慣都隨社會經濟的發展而發生著變化，追求高品質飲品成為明顯趨勢。

??這種情況在NFC飲料上表現得尤為明顯。在行業整體放緩的大背景下，純果汁尤其是NFC果汁因為營養價值高、消費基數小，近幾年呈現量價齊升的趨勢，成為飲料行業消費升級的方向。

??資料顯示，自2012年起，我國誕生了NFC生產線，“零度果坊”公司推出了NFC果汁，并在全國進行推廣，3年時間銷量增長了6-7倍。在這之后，農夫山泉、匯源、味全等大型飲料企業紛紛入局NFC飲料市場。

??東興證券食品飲料首席分析師劉暢認為，目前對消費者來說，健康已成為僅次于味道的第二大關注點，在果汁飲料產品結構中，不符合發展趨勢的中低濃度果汁飲料占大頭，符合消費者營養健康需求的****純果汁反而占比嚴重不足。

??經常在電商平臺上購物的北京李女士也告訴記者，NFC果蔬汁在京東、天貓上也能買到，*近價格也確實上漲了，但自己經常購買的的產品還是經常斷貨。記者近日登錄京東網站也發現，匯源果100胡蘿卜復合果蔬汁300毫升規格的發往北京就處于無貨狀態。

??李亞鑫認為，相較于發達國家，國內NFC果蔬汁市場目前仍處于起步階段，市場份額還很低，其時尚的產品定位，決定了用戶人群以年輕女性為主。目前越來越多的企業涉足NFC飲料行業，這是好事，但消費習慣的培養需要一定的時間過程。目前在國內流行的幾款冷榨果汁設備都是從歐美引進，價格偏高，而NFC果蔬汁定位和售價都在高端，與目前國內大眾消費能承受的價格還有一定距離。

??中國食品產業評論員朱丹蓬表示，從未來食品行業的發展看，消費端會倒逼產業端進行改革、顛覆、創新。其實，近年來由于原料成本持續增長，產品價格上漲是遲早的事情。為試探消費者能否接受產品漲價，行業內的企業也在一步步做著嘗試，比如在不改變食品的包裝和售價的情況下減少容量，或者在敏感度沒有那么高的飲料消費淡季調整價格等等。