??掌上蘭州·蘭州晨報訊（記者姚智）3月17日，記者從甘肅市場監管局了解到，近日，省市場監管局會同省教育廳、省衛健委、省公安廳聯合印發了《甘肅省市場監督管理局等四部門關于開展2021年春季校園及周邊食品安全專項檢查的通知》，決定在全省開展為期一個月的春季校園及周邊食品安全專項檢查。

??全覆蓋檢查八個方面

??據了解，甘肅市場監管局要求各地，要全面落實常態化疫情防控和食品安全各項工作要求，在春季開學季對轄區內各類學校（含托幼機構）食堂、校園周邊食品經營單位、校外供餐單位、校外托護機構（小飯桌）進行全覆蓋監督檢查。

??一查學校食堂加工和就餐場所的清潔、消毒是否到位，冷藏冷凍、加熱保溫、清洗消毒等設施設備是否正常運轉、洗消到位。

??二查是否嚴格落實從業人員健康管理和晨檢制度，建立返崗員工健康記錄，實行日查日測管理，嚴禁有發熱、咳嗽等癥狀的食堂員工上崗。

??三查是否實行米面糧油、肉及肉制品等大宗食品的公開招標、統一配送或集中定點采購；全省高校特別是在蘭高校要積*通過農校對接平臺采購食堂所需大宗食材，從源頭把好食品安全關口。

??四查是否嚴格執行進貨查驗及索證索票制度，不采購使用來源不明、證明資料不全的進口冷鏈食品；不采購使用腐敗變質、霉變生蟲等感官性狀異常和超過保質期的食品原料、食品添加劑。

??五查從業人員是否按要求加工操作，工作時間要佩戴口罩和一次性手套，做到生熟分開、葷素分開、燒熟煮透，防止交叉污染。

??六查是否合理安排師生就餐，實行錯時就餐、分散就餐等方式，避免扎堆就餐。??七查是否加強宣傳教育，強化疫情防控和食品安全知識的宣傳普及。要將制止餐飲浪費內容列入宣傳教育內容，督促引導校園師生推行“文明餐桌”行動。

??八查是否制定疫情防控和食品安全事故應急預案，積*組織師生開展應急演練，確保發生問題及時有效處置。

??九查是否如實記載自查情況，積*整改落實，消除風險隱患。

??此次專項檢查的重點是學校食堂信息公示、場所衛生、人員健康、索證索票、原料貯存、加工制作、防塵防有害生物設施、餐用具洗消保潔、食品留樣等重點項目。

??要嚴格執行五項禁止

??同時，要嚴格執行五項禁止：嚴禁高等院校以外的學校食堂加工制作冷葷涼菜；嚴禁學校食堂違規加工制作四季豆、野生蘑菇等高風險食品；嚴禁學校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽；嚴禁學校食堂購進使用散裝醋、散裝醬油和麻籽油等不利于師生身體健康的食用油；嚴禁學校食堂餐飲具使用化學消毒。要著重加強進口冷鏈食品管控，嚴查進口冷鏈食品檢疫合格證明、核酸檢測合格證明以及消毒單位出具的消毒證明。