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增加牛皮使用面積:牛皮剝取曬干流程揭秘

作者:百檢網 時間:2022-02-11 來源:互聯網

在農村和牧區有“大宰”和“小宰”兩種方法。“大宰”就是用屠刀把牛頭全部割下來。“小宰”就是用屠刀直刺入牛的咽喉,割斷喉管,頸部的皮和頭部的皮連接完整。“小宰”的優點是增加牛皮的使用面積,應當提倡。

一、牛皮的剝取

剝牛皮時容易發生描刀、刀傷、破皮、破洞、反爪、漏檔等缺點。描刀是在皮張上割了一個口,傷口的深度沒有超過皮厚的二分之一;超過皮厚的二分之一,但沒有穿透的叫刀傷;割穿了的皮子叫破洞。按照收購的規定,頭等皮*多只能帶兩個描刀,其面積不能超過55平方厘米,或者只能帶一個破洞,如果超過規定,就降低一級,價格也就降低20%左右,反爪就是將四肢的皮膚割斜;臀部的皮割到下腰叫漏檔。這些都可造成牛皮質量下降,減少經濟收入,正確的剝皮方法應是:先用刀從牛的腹部中間上下直線削開。再由前胸處直線挑開前腿皮直至前蹄處,后腿由肛門處直線挑開后腿皮直至后蹄處,不能挑偏斜。同時要把頭部的皮挑開。如武術用機器剝皮,就直接送進機器。

二、牛皮的晾曬

牛皮割下后要及時晾曬,在晾曬時把皮的毛面向下,板面向上,展開在木板、席子、草地或干凈平坦的沙土地上。等曬到八成干時再翻轉過來曬毛面,將近全部曬干時,就把牛皮毛面向里面折起。*好把皮張放在通風干燥的地方陰干,或者在較弱的陽光下曬干,千萬不要在烈日下曝曬。另一方面,牛皮*怕雨淋,陰雨季節不能露天晾曬,*好在室內晾干。切記不可用火烘烤或灰涂,否則會大大降低其質量。

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