中新四川網6月12日消息 食用明膠是一種食品添加劑，國家對食用和醫用明膠制造有嚴格規定，須用新鮮的、經過嚴格檢疫的、沒有經過任何化學處理的動物骨骼或原皮加工，而且必須用全封閉的流水線進行烘干和粉碎。然而，記者昨日跟隨省衛生執法監督部門在崇州永康明膠廠檢查時，發現這里竟然在用皮革廢料生產大量的食用明膠，讓人觸目驚心！

　　現場一：市場追源頭歪明膠來自大工廠

　　近來，成都不少食品添加劑市場出現了許多種“來歷不明”的食用明膠。約一個多星期前，四川省衛生執法監督總隊執法人員追本溯源，終于探到這些歪貨來自崇州市永康明膠廠。

　　連續幾天，執法人員喬裝打扮，來到該廠門口蹲點守候，發現每天定時有幾大車臭氣熏天的廢皮革制品拉進該廠。本報記者也在成都府河市場打探，果然見到了一些售價在10元至數十元左右的可疑食用明膠，上面既沒有標明是工業用膠還是食用膠，也沒有標注明膠的黏度、凍力等主要質量指標，*少數甚至沒有標注廠名和聯系方式。據商家稱，這些食用明膠很好賣，大買主都是食品加工和醫藥加工企業，用于生產冷飲、果凍、膠囊、涼菜、方便面等。

　　廠長：這是*好的皮革原料喲！

　　現場二：工廠　　看原料竟是皮衣皮鞋邊角料

　　昨日上午10時許，省衛生執法監督總隊副總隊長林玲帶領執法人員一行來到位于崇州市街子鎮的這家占地近十畝的永康明膠廠。剛進廠幾步，一股難忍的惡臭撲面而來，原來前方堆著幾大堆藍色皮革廢料，惡臭就從中來，一些工人正在皮革堆上剪切和分挑皮革。據執法人員介紹，這些就是該廠用來制造食用明膠的原料，而它們均來自做皮衣皮鞋的剩余邊角廢料！

　　給說法廠長數度改口

　　該廠副廠長王國民聲稱“大老板”不在廠里，他同時表示，該廠只生產工業明膠，不生產食用明膠。但轉背，執法人員便在該廠庫房內發現了包裝袋印有“川衛食準字(2001)第156 0190 2607號”的大量的明膠成品，其中部分包裝袋上的“川衛食準字”5個字上還被貼蓋了“工業明膠”幾個字作為掩飾。

　　在蒸煮車間內，王稱其中一個機器設備是生產食用明膠的，但沒有使用。執法人員一伸手卻發現，該設備溫度很高，正在使用。面對鐵證，王只好承認該廠也生產食用明膠。當記者問及清洗池的用途時，王又稱“有時也可以用來清洗工業明膠”。王數度改口，閃爍其詞。

　　現場三：制作　　揭天機洗浸泡煮煉漂曬

　　該廠露天場地內還有幾十個約二三平方米大的水池，幾乎所有水池里都裝滿了污濁不堪的臟水，水池附近的雙氧水桶邊還有不少看上去臟兮兮的“不明物體”，令人十分惡心。王國民稱，這些是用來清洗皮革的。

　　面對執法人員，王國民*終講述了“垃圾明膠“的生產過程。**，用清水清洗廢皮革料；再用石灰乳浸泡20余天使其膨脹；接著再用清水和鹽酸除臭除色，再上鍋蒸煮提取膠源；接下來用專用設備將這些膠水冷卻提煉固化，并用雙氧水等進行漂白、殺菌，*后只等風吹日曬即可制成成品。

　　數成品庫房查出200噸

　　而這樣制出來的成品，在該廠庫房內共有5000多袋，每袋凈重25公斤，總計有近200噸！據王稱，他們廠是從2001年春節開始生產食用明膠的，年產量可達近千噸。而街子鎮百姓也表示，該廠在鎮上屬于知名的大型企業。

　　該鎮副鎮長劉乾呼事后表示，自己對這一切完全不知情，而崇州市衛生執法所工作人員也隨后趕來。

　　現場四：查封　　貼封條“垃圾明膠”廠被停產

　　下午1時許，門外來了一輛臭氣熏天、滿載廢皮革的紅色貨車，司機見勢不對，趕緊溜了。

　　據執法人員介紹，這些皮革廢料都是經過加工和染色的，含有超標的鉻等重金屬元素，入口后會對人體造成傷害，重則致畸致癌！

　　鑒于事情的嚴重性，執法人員**對該廠電源進行了拉閘封印，并在其庫房上貼好封條，對其貨物暫予封存扣押，并勒令該廠立即停產停業，等候相關檢查處理。率領執法的副總隊長林玲表示，對于這種食品衛生生產條件不合格的單位，絕不允許其生產銷售，要一打到底！

　　相關鏈接一：食用明膠

　　食用明膠是一種食品添加劑，肉凍、果凍、糖果、香腸、粉絲、膠囊、罐頭、冰淇淋、方便面等生產時都使用了明膠，它起到黏合作用。

　　相關鏈接二：嚴禁用鞣制皮革生產明膠

　　今年5月18日，央視《生活》節目揭露了河北阜城部分明膠廠將皮革廢料加工成可食用明膠的過程。中國農業大學教授南慶賢曾指出，食用明膠加工必須要用沒有病的新鮮的動物皮，**不能用鞣制以后的皮屑，否則很容易把一些有害于人體的重金屬帶到明膠里面去。(