系統(tǒng)掌握食品質(zhì)量與安全專業(yè)必需的基礎(chǔ)理論、基本知識，熟練掌握食品質(zhì)量與安全專業(yè)必要的基本技能、方法和相關(guān)知識，具有從事食品質(zhì)量與安全專業(yè)實際工作和研究工作的初步能力，具有較強實踐能力和創(chuàng)新精神的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。

料支數(shù)是紗線表示的一種方式，通常以“定重制”（此計算方法又分為公制支數(shù)和英制支數(shù)兩種）中的英制支數(shù)（S）表示，即：在公定回潮率條件下(8.5%),重量為一磅的細紗中，有多少個每絞長度為840碼的絞紗，即為多少支數(shù)。

面料檢測一般分為物理檢測及化學檢測兩塊。其中物理檢測主要有強力測試、克重測試、成分測試等；化學檢測主要有色牢度測試、PH值測試、偶氮及甲醛測試等。在這些檢測中，比較容易出問題的有抗起毛球測試、色牢度測試、縮率測試等。

進貨檢驗是企業(yè)對所采購的原材料、外購件、外協(xié)件、配套件、輔助材料、配套產(chǎn)品以及半成品等在入庫之前所進行的檢驗。進貨檢驗的目的是為了防止不合格品進入倉庫，防止由于使用不合格品而影響產(chǎn)品質(zhì)量，影響企業(yè)信譽或打亂正常的生產(chǎn)秩序。這對于把好質(zhì)量關(guān)，減少企業(yè)不必要的經(jīng)濟損失是至關(guān)重要的。

2月18日，美國食品和藥品監(jiān)督管理局（FDA）宣布，正在調(diào)查四名嬰兒感染克羅諾桿菌和沙門氏菌事件的投訴，他們均食用了某美國知名企業(yè)在密歇根州一家工廠生產(chǎn)的三款奶粉，其中一例可能因感染克羅諾桿菌而死亡。

不久前，最高檢檢察技術(shù)信息研究中心在對“消”字號產(chǎn)品抗（抑）菌制劑添加情況進行檢測過程中，發(fā)現(xiàn)抗（抑）菌制劑中非法添加化學藥物和說明書不符合要求的現(xiàn)象較為普遍。因此，最高檢第八檢察廳掛牌督辦了一批“消”字號產(chǎn)品抗（抑）菌制劑非法添加藥物公益訴訟案件線索。