作者:百檢網(wǎng) 時間:2022-04-07 來源:互聯(lián)網(wǎng)
中國白酒具有以酯類為主體的復合香味,以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑,利用淀粉質(糖質)原料,經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴格意義上講,由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模*大、質量*優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū),分別為中國三大名酒的茅五瀘,其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。
白酒產(chǎn)品種類:
按產(chǎn)品的發(fā)酵工藝分為:固態(tài)法白酒、液態(tài)法白酒、固液法白酒。
按產(chǎn)品的酒精度分為:高度酒、低度酒。
按產(chǎn)品的香型分為:濃香型、清香型、米香型、鳳香型、豉香型、特香型、芝麻香型、老白
干香型、醬香型、兼香型等。
白酒檢驗依據(jù):
GB2757食品安全國家標準蒸餾酒及其配制酒
GB2760食品安全國家標準食品添加劑使用標準
GB5009.28食品安全國家標準食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測定
GB5009.36食品安全國家標準食品中氰化物的測定
GB5009.97食品安全國家標準食品中環(huán)己基氨基磺酸鈉的測定
GB5009.225食品安全國家標準酒中乙醇濃度的測定
GB5009.266食品安全國家標準食品中甲醇的測定
GB22255食品安全國家標準食品中三氯蔗糖(蔗糖素)的測定
產(chǎn)品明示標準和質量要求
相關的法律法規(guī)、部門規(guī)章和規(guī)定
白酒常規(guī)檢驗項目:
感官、酒精度、甲醇、氰化物、總酸、總酯、乙酸乙酯、己酸乙酯、糖精鈉、甜蜜素、三氯蔗糖等等
白酒檢測費用:
一般產(chǎn)品檢測費用根據(jù)您的檢測項目來收費的,根據(jù)不同的情況檢測不同的項目檢測費用也不同,正常檢測一款白酒費用在500-2000之間。
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(檢測方法以*新版為依據(jù),以上僅供參考,如需要檢測其它項目咨詢專業(yè)工程師)
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