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霉菌檢測項目與標準解析

作者:百檢網 時間:2022-04-15 來源:互聯網

霉菌是真菌的一種,其特點是菌絲體較發達,無較大的子實體。同其他真菌一樣,也有細胞壁,寄生或腐生方式生存。霉菌有的使食品轉變為有毒物質,有的可能在食品中產生毒素,即霉菌毒素。自從發現黃曲霉毒素以來,霉菌與霉菌毒素對食品的污染日益引起重視。對人體健康造成的危害*大,主要表現為慢性中毒、致癌、致畸、致突變作用。

霉菌檢測標準

1GB/T -2007漆膜耐霉菌性測定法
2GB 4789.15-2016食品安家標準 食品微生物學檢驗 霉菌和酵母計數
3GB 4789.16-2016食品安家標準 食品微生物學檢驗 常見產毒霉菌的形態學鑒定
4GB/T 13092-2006飼料中霉菌總數的測定
5GB/T 18261-2013防霉劑對木材霉菌及變色菌防治效力的試驗方法
6GB/T 31789-2015冬生疫霉菌檢疫鑒定方法
7GB/T 31801-2015丁香疫霉菌檢疫鑒定方法

霉菌檢測范圍

食品,飼料,酵素,化妝品,自來水,面粉,糕點,包裝材料,乳制品,堅果,果酒,糧食等。

檢測項目

毛霉屬、根霉屬、曲霉屬、青霉屬等。

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