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二氧化硫在蜜餞如何屬于嚴重超標

作者:百檢網 時間:2022-04-22 來源:互聯網

蜜餞生產過程中,為了蜜餞能夠色澤漂亮,保質期長,往往采用硫磺熏蒸或添加亞硫酸鹽的工藝,如企業控制不嚴,亞硫酸鹽添加過量,二氧化硫就會超標。

食品質量檢測專家建議:兒童不宜多吃果脯蜜餞。因為*近的食品抽查表明,不少果脯蜜餞中的二氧化硫含量嚴重超標。    

市農產品質量檢測中心有關專家說,*近在對我市一些超市食品的抽查中發現,有些廠家生產的甘草梅、話梅、橄欖王等果脯蜜餞和百合干、魷魚絲、橡皮魚干等,其二氧化硫含量超過國家允許的標準。  二氧化硫是食品加工中用于保鮮,以延長保質期的化學用品,國家雖未禁止,但嚴格規定每公斤食品中含量不得超過50毫克。檢測人員抽檢時卻發現有的蜜餞類食品二氧化硫含量居然超過幾百毫克。

食品中二氧化硫含量超標將對人體健康造成損害,主要是損傷肝臟。  兒童如果長期吃話梅之類蜜餞,二氧化硫積蓄過量,會影響生長發育。

此外,市農產品質量檢測中心在對超市食品抽查中還發現,除了以前檢測中查到的水產品如竹節蝦等甲醛含量超標外,部分腌臘制品中亞硝酸鹽含量超標,有些香腸、臘肉、腌雞腿,色澤較好,其實亞硝酸鹽嚴重超標。  亞硝酸鹽長期在人體內積聚可能會致癌。雖然國家允許在腌臘制品中加入少量亞硝酸鹽用于防腐保質,但有些小企業故意使亞硝酸鹽含量保持在標準臨界點上下,使他們的產品看上去較美觀。    

對此,專家建議:喜歡吃腌臘制品的人一次性不要吃太多,因為成人體內自身有排毒功能,隔些日子吃一些,危害小一些;購買腌臘制品時要盡量挑色澤自然,而不要挑新鮮得可疑的、保質期特別長的。  特別要注意的是保留超市購物的電腦小票,發現有問題可以追究生產廠家責任,或立即購買一包同樣的食品,送交消費者協會或有關部門檢測,以維護自己的權益。

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