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食品香料需要檢測哪些項目?香料檢測標準

作者:百檢網(wǎng) 時間:2022-04-26 來源:互聯(lián)網(wǎng)

食用香料**需要確定該物質(zhì)是否在該銷售國家的可以使用的食用香料目錄;其次需要檢測含量(氣相色譜)、折光、密度、熔點(固體香料)、酸值、過氧化值等理化指標;再則要檢測重金屬含量(原子吸收光譜)、農(nóng)藥殘留、雜質(zhì)等安全性指標。具體標準國內(nèi)可以參照GB2760,國際可以參考FCC。

香料檢測產(chǎn)品范圍

鹵菜香料,固體香料,十三香,香葉,香果,八角,陳皮,五加皮,紅曲米,花椒,胡椒,桂皮,良姜等。

香料檢測標準

GB/T 11539-2008香料 填充柱氣相色譜分析 通用法

GB/T 11540-2008香料 相對密度的測定

GB/T 14454.2-2008香料 香氣評定法

GB/T 14454.4-2008香料 折光指數(shù)的測定

GB/T 14454.5-2008香料 旋光度的測定

GB/T 14454.6-2008香料 蒸發(fā)后殘留物含量的評估

GB/T 14454.7-2008香料 凍點的測定

GB/T 14454.11-2008香料 含酚量的測定

GB/T 14454.12-2008香料 微量氯測定法

GB/T 14454.13-2008香料 羰值和羰基化合物含量的測定

GB/T 14455.5-2008香料 酸值或含酸量的測定

GB 29938-2013食品安全標準 食品用香料通則

GB/T 33918-2017香料 過氧化值的測定

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