作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2022-04-27 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)
可根據(jù)以下幾點(diǎn)來(lái)鑒別葵花油的好壞:
1.選購(gòu)?fù)把b油**看桶口有無(wú)油跡,有則表明封口不嚴(yán),會(huì)導(dǎo)致油在貯放過(guò)程中被氧化。還要看桶底有無(wú)沉淀,加工精度低的油放置一段時(shí)間后,必然有不同程度沉淀。
2.選油時(shí)看品牌。一般來(lái)說(shuō),大品牌比小品牌或散裝油還是有保障一些。
3.買油時(shí)看色澤。色澤能反映油的質(zhì)量好壞,那些有雜質(zhì)、顏色暗淡或呈棕褐色的油不建議購(gòu)買。
4.耐心看外包裝。看清楚商標(biāo)、保質(zhì)期、出廠日期,不可買過(guò)期或即將過(guò)期的油,還要防假冒品牌的仿冒。
5.辨味道。把各種食用油加熱到50度左右容易通過(guò)味道來(lái)鑒別,發(fā)現(xiàn)味道不純或者有苦澀、酸、麻等異味,表明該食用油摻有雜質(zhì)或者已經(jīng)過(guò)期變質(zhì),是不能食用的。
6.聞香味。油也是有氣味的,取幾滴油放手心慢慢揉搓至發(fā)揮,有雜味、添加香精的油香味很快就消散,好油味道是均勻的。
7.取少量油冷凍。用一個(gè)干凈透明的玻璃瓶中裝些食用油放入冰箱冷凍后取出來(lái)察色。如果整瓶顏色一致則該油純正,若顏色明顯分層則說(shuō)明該油有雜質(zhì)。
8.把油加熱看狀態(tài)。在鍋中把油加熱至大約150度,若含水量大的油會(huì)有吱吱的響聲且泡沫也很多。如果鍋底有焦糊現(xiàn)象,則說(shuō)明油中加有淀粉類物質(zhì)。
2021年食用油出廠檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)
一、食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB2716-1988)規(guī)定:
1、酸價(jià)--花生油、菜籽油、大豆油、葵花油、胡麻油、茶油、麻油、玉米胚芽油、米糠油≤4;棉籽油≤1
2、過(guò)氧化值(meq/kg)--花生油、葵花油、米糠油≤20;菜籽油、大豆油、胡麻油、玉米胚芽油、棉籽油、茶油、麻油≤12
3、浸出油溶劑殘留量(mg/kg)≤50
二、色拉油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB 13103-1991)規(guī)定:
1、酸價(jià)≤0.3
2、過(guò)氧化值(meq/kg)≤10
三、精煉食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB 15197-1994)規(guī)定:
1、酸價(jià)≤0.5
2、過(guò)氧化值(meq/kg)≤10
1、檢測(cè)行業(yè)全覆蓋,滿足不同的檢測(cè);
2、實(shí)驗(yàn)室全覆蓋,就近分配本地化檢測(cè);
3、工程師一對(duì)一服務(wù),讓檢測(cè)更精準(zhǔn);
4、免費(fèi)初檢,初檢不收取檢測(cè)費(fèi)用;
5、自助下單 快遞免費(fèi)上門取樣;
6、周期短,費(fèi)用低,服務(wù)周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權(quán)威資質(zhì);
8、檢測(cè)報(bào)告權(quán)威有效、中國(guó)通用;
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