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明膠凍力強度如何測定?

作者:百檢網 時間:2022-05-06 來源:互聯網

  USP藥典及國標推薦凝膠強度測定(GelStrength)(BloomValue)

  GB6783-2013《食品添加劑明膠》明膠強度測定凝膠強度測定

  凝膠劑的基質屬于單相分散系統,可分為水性基質與油性基質。水性凝膠基質一般由水、甘油或丙二醇與纖維素衍生物、卡波姆和海藻酸鹽、西黃蓍膠、明膠、淀粉等構成;油性凝膠基質由液狀石蠟或脂肪油與膠體硅或鋁皂、鋅皂構成。臨床上應用較多的為水凝膠性基質凝膠劑。

  近年來,隨著制劑新技術以及凝膠材料的發展,出現了一些新型凝膠劑,如脂質體凝膠劑,微乳凝膠劑等復合凝膠劑以及溫度敏感凝膠劑、pH敏感凝膠劑等環境敏感型凝膠劑,成為近年研究熱點。

  凝凍強度測定儀是用于測量明膠凝凍強度的測量儀器。凝膠的凝凍強度,是反映明膠質量的一項重要指標。正確檢測凝凍強度,對于明膠的生產和科研、特別是用于食品和藥品級明膠的生產和科研,保證臨床應用,均具有不容忽視的實際指導意義。USP藥典以及國家標準中對凝膠的凝膠強度測定提供標準的測試方法。采用凝膠測定儀(TA.GEL)搭配直徑為12.7mm的圓柱探頭,內壓入含6.67%明膠溶液的膠凍表面以下4mm時,所施加的力代表凝凍強度,以Bloomg為單位。GB6783-2013《食品添加劑明膠》推薦使用儀器。

  USP藥典凝膠強度測定方法

  1.原理:在規定的條件下,向直徑為12.7mm的圓柱內壓入含6.67%明膠溶液的膠凍表面以下4mm時,所施加的力代表凝凍強度,以Bloomg為單位。

  2.儀器和設備:明膠凝凍強度測定儀(TA.GEL)(組織分析儀或凍力測試儀)。

  圓柱:TA/0.5直徑12.700mm±0.013mm。

  凍力瓶(TA/BL):容量150mL,內徑59mm,高度85mm。

  恒溫槽:可控制溫度為10℃±0.1℃。

  水浴鍋:可控制水浴溫度為65℃±1℃。

  錐形瓶:250mL。

  3.分析步驟:在凍力瓶中配制6.67%試樣溶液120mL,加蓋,在10℃±0.1℃低溫槽內冷卻16h~18h。將凍力瓶從恒溫水槽中取出,迅速放在明膠凝凍強度測定儀圓臺上。凍力儀“深度”選擇4mm,“速度”選擇0.5mm/s或1mm/s,測定凝凍強度,樣品測試需在2min內完成。

  4.結果計算:直接從保曼明膠凝凍強度測定儀(TA/GEL)中讀出測定的凝凍強度數值,單位以Bloomg表示。結果取整數,取平行測定結果的算術平均值為測定結果。重復性條件下獲得的兩次獨立結果的**差值不得超過10Bloomg。

  適用標準:

  ◆國家標準《食品添加劑明膠》GB6783

  ◆國家標準《藥用明膠硬膠囊》GB13731

  ◆行業標準《藥用明膠》QB2354

  ◆行業標準《工業明膠》QB/T1995

  ◆行業標準《骨膠》QB/T1997

  ◆行業標準《照相明膠》QB1997

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