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食品微生物檢測

作者:百檢網 時間:2022-05-19 來源:互聯網

食品微生物是與食品有關的微生物的總稱。包括生產型食品微生物(醋酸桿菌,酵母菌等)和食物變質(霉菌,細菌等)和食源性病原微生物(大腸桿菌,肉毒桿菌等)。食品微生物與人類關系緊密,對食品微生物的了解、利用、和防治在很早以前就有很大的進展了。

食品微生物檢測

由于微生物具有種類繁多、分布廣泛、代謝能力強、生長繁殖快、易培養、易變異、適應能力強等特點,存在于食品加工、餐飲業等各個環節中,微生物指標如不能達到相關標準,則將危害人類健康,食品微生物檢測已是食品安全檢測的中的重要項目之一。

檢測項目:

阪崎腸桿菌、產氣莢膜梭菌、大腸埃希氏菌、大腸菌群、單核細胞增生李斯特氏菌、糞大腸菌群、副溶血性弧菌、金黃色葡萄球菌、菌落總數、霉菌和酵母、乳酸菌、沙門氏菌檢驗、商業無菌檢驗、志賀氏菌、蠟樣芽胞桿菌、β型溶血性鏈球菌、腸桿菌科檢驗、耐熱大腸菌群、銅綠假單胞菌、微生物限度。

檢測標準:

GB4789.40-2016食品安全標準食品微生物學檢驗阪崎腸桿菌檢驗

GB4789.13-2012食品安全標準食品微生物學檢驗產氣莢膜梭菌檢驗

GB4789.38-2012食品安全標準食品微生物學檢驗大腸埃希氏菌計數

GB4789.3-2016食品安全標準食品微生物學檢驗大腸菌群計數

GB4789.39-2013食品安全標準食品微生物學檢驗糞大腸菌群計數

GB4789.10-2016食品安全標準食品微生物學檢驗金黃色葡萄球菌檢驗

GB4789.7-2013食品安全標準食品微生物學檢驗副溶血性弧菌檢

GB4789.35-2016食品安全標準食品微生物學檢驗乳酸菌檢驗

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