1 范圍
　　本標準規(guī)定了白靈菇的術語和定義、產品分類、質量要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及標志、包裝、運輸、貯存的要求。
　　本標準適用于代料栽培的鮮白靈菇及干切片白靈菇。
　　2 規(guī)范性引用文件
　　下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內容)或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件，其*新版本適用于本標準。
　　GB/T 4892-1996 硬質直方體運輸包裝尺寸系列
　　GB/T 5009.10-1996 食品中粗纖維的測定方法
　　GB/T 5009.11-1996 食品中總砷的測定方法
　　GB/T 5009.12-1996 食品中鉛的測定方法
　　GB/T 5009.15-1996 食品中鎘的測定方法
　　GB/T 5009.17-1996 食品中總汞的測定方法
　　GB/T 5009.20-1996 食品中有機磷農藥殘留量的測定方法
　　GB/T 5009.34-1996 食品中亞硫酸鹽的測定方法
　　GB/T 5009.38-1996 蔬菜水果衛(wèi)生標準的分析方法
　　GB 9687 食品包裝用聚乙烯成型品衛(wèi)生標準
　　GB/T 12530-1990 食用菌取樣方法
　　GB/T 12531-1990 食用菌水分測定
　　GB/T 12532-1990 食用菌灰分測定
　　GB/T 12728-1991 食用菌術語
　　GB/T 15673-1995 食用菌粗蛋白質含量測定方法
　　原國家技術監(jiān)督局第43號令(1995年) 定量包裝商品計量監(jiān)督規(guī)定
　　3 術語和定義
　　下列術語和定義適用于本標準，其余術語按GB/T 12728-1991 標準定義。
　　3.1 代料栽培
　　利用農林副產品替代木材作為原料栽培食用菌，稱為代料栽培。
　　3.2 菌蓋厚度
　　白靈菇菇體中部縱切，測量菌蓋*厚部位的厚度。
　　3.3 殘缺菇
　　菌蓋破損的白靈菇。
　　3.4 碎菇體
　　白靈菇中小于3mm的不規(guī)則碎片。
　　3.5 蟲菇
　　鮮菇被蟲蛀千燥后留下蟲蛀痕跡的白靈菇。
　　3.6 霉變菇
　　發(fā)霉變質的白靈菇。
　　3.7 病斑菇
　　被雜菌侵染，干燥后留下痕跡的白靈菇。
　　3.8 雜質
　　白靈菇中的培養(yǎng)料殘留物及夾雜物。
　　3.9 菇片寬度
　　干切片白靈菇的*寬處。
　　3.10 干切片白靈菇
　　將鮮白靈菇的菌蓋、菌柄切成一定規(guī)格的片狀，經干燥加工處理的白靈菇。
　　3.11 菌蓋直徑
　　指菌蓋*寬處。
　　4 產品分類
　　4.1 白靈菇產品分為：鮮白靈菇、干切片白靈菇。
　　4.2 鮮白靈菇、干切片白靈菇按感官指標分為一、二、三級。
　　5 質量要求
　　5.1 感官指標
　　5.1.1 鮮白靈菇感官指標
　　鮮白靈菇感官指標應符合表1的規(guī)定。
　　以上【白靈菇檢測標準是什么？】文章內容為部分列舉，更多檢測需求及詳情免費咨詢機構在線顧問：15201733840(電話及微信)，做檢測上百檢網-出具權威檢測報告具有法律效力。