怎樣合理控制飲食
作者：百檢網 時間：2022-05-27 來源：互聯網
人人都知道合理飲食，但如何合理飲食卻不是人人都能做到的。合理飲食其關鍵在于營養平衡，厚此薄彼肯定不是科學的養生之道。
現代營養學主張膳食平衡，因為沒有一種食物能供給身體所需的全部營養素，所以說每日膳食必須有多種食物合理搭配，才能滿足人體健康的需求。
達到平衡膳食、合理營養的目的。我們可以把食物分為以下5大類：
一、谷類、薯類及雜豆類，主要提供碳水化物、蛋白質、膳食纖維和B族維生素；
二、蔬菜及水果類，主要提供膳食纖維、礦物質、維生素C和胡蘿卜素；
三、動物性食品，包括肉、禽、魚、蛋、奶等，主要提供蛋白質、脂肪、礦物質和脂溶性維生素；
四、大豆及堅果類，主要提供蛋白質、脂肪、礦物質、膳食纖維、維生素E和B族維生素；
五、純熱能食物，包括動物性油脂、各種食用糖，主要提供熱能。
畜禽肉蛋類、大豆或堅果類：可以吃動物性食品，也可以用大豆及堅果替代；
奶類：*健康的選擇是無糖脫脂牛奶，乳糖不耐癥的人可以選擇無糖脫脂酸奶；
新鮮蔬菜或水果：可以是新鮮蔬菜，也可以是新鮮水果（咸菜不算新鮮蔬菜）。
午餐和晚餐，可以參照平衡膳食餐盤，至少一半的量為蔬菜，所以，*好能吃2個蔬菜1葷（注意一半的蔬菜選擇深綠色或紅黃色蔬菜），然后主食*好為全谷類，且量應多于葷菜的量。
每餐盡可能選擇不同的蔬菜，葷菜**魚蝦，其次是禽肉，偶爾選擇豬牛羊肉，如果能按照這個方法搭配1日3餐，即是健康的飲食。
*后再多說一句，在世界飲食科學史上，*早提出平衡膳食觀點的是中國。
2400多年前，中醫典籍《黃帝內經·素問》已有“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣”及“谷肉果菜，食養盡之，無使過之，傷其正也”的論述。
《黃帝內經》倡導“谷肉果蔬，食養盡之”，就是指人們的膳食要均衡，不可偏頗。谷肉果菜都是飲食營養的基本物質，而又有各自不同的性味功能，*好是均衡搭配食用，以保證營養全面，培補人體的精氣。
所以當你覺得身體不得勁了，就多翻翻老祖宗留下的智慧，興許能幫你找到答案。
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