百檢網(wǎng)資訊：近年來(lái)，玉米已經(jīng)成為中國(guó)一大糧食作物，在我國(guó)玉米主產(chǎn)區(qū)已經(jīng)出現(xiàn)了“玉米產(chǎn)業(yè)”或“玉米經(jīng)濟(jì)”的說(shuō)法，但加工能力過(guò)剩、我國(guó)人均玉米深加工產(chǎn)量低下等問(wèn)題依舊存在。主要原因在于我國(guó)真正開(kāi)始對(duì)玉米進(jìn)行深加工的時(shí)間較短、基礎(chǔ)薄弱，具備大規(guī)模深加工的企業(yè)寥寥無(wú)幾。低水平的加工，造成了玉米資源的浪費(fèi)和市場(chǎng)價(jià)格的低迷，因此激發(fā)玉米深加工企業(yè)的生產(chǎn)能力才能有效提高市場(chǎng)利潤(rùn)的轉(zhuǎn)化率。
　　同樣作為我國(guó)糧食作物的水稻，據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)以大米為原料的后續(xù)加工比例僅為5.7%，水稻資源有效利用率不足70%。以黑龍江為例，黑龍江土質(zhì)肥沃，水稻品質(zhì)好、產(chǎn)量高，為我國(guó)糧食穩(wěn)定提供了保障。但與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，黑龍江水稻深加工水平仍較為落后，深加工產(chǎn)品種類(lèi)不多、結(jié)構(gòu)單一，此外深加工副產(chǎn)物也未能實(shí)現(xiàn)合理利用。由此可見(jiàn)，發(fā)揮企業(yè)的精深加工優(yōu)勢(shì)，依靠科技創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品多元化供給，推動(dòng)糧食加工跟上高質(zhì)量發(fā)展的腳步迫在眉睫。
　　除玉米、水稻外，大豆也是我國(guó)重要糧食作物的一部分。20世紀(jì)90年代以來(lái)，中國(guó)逐漸成為大豆進(jìn)口國(guó)，大豆成為我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品中需大量進(jìn)口的少數(shù)品種之一。近年來(lái)，我國(guó)大豆加工龍頭企業(yè)發(fā)展迅速、種植和加工成本下降、大豆種植規(guī)模擴(kuò)大及非轉(zhuǎn)基因等一系列的優(yōu)勢(shì)為大豆的發(fā)展提供了廣闊的空間。但與玉米、水稻一樣，它也存在深加工層次和科技含量較低，產(chǎn)品和種類(lèi)單一等問(wèn)題。
　　糧食深加工是指在糧食粗加工的基礎(chǔ)上，對(duì)原材料或半成品通過(guò)一定科技手段進(jìn)行工藝處理，使之成為人們可以直接使用的具有高附加值產(chǎn)品，糧食深加工是糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必由之路。為緩解糧食深加工的困境，就需要相關(guān)部門(mén)和各級(jí)政府以及糧食深加工企業(yè)共同努力，多角度、多層次探尋突破途徑，滿(mǎn)足市場(chǎng)的需求。
　　近年來(lái)國(guó)家和地方相關(guān)部門(mén)紛紛出臺(tái)相關(guān)文件統(tǒng)籌推動(dòng)糧食深加工與初加工、綜合利用加工協(xié)調(diào)發(fā)展，如在2017年的中央一號(hào)文件中就提出應(yīng)通過(guò)加大發(fā)展糧食深加工產(chǎn)業(yè)來(lái)實(shí)現(xiàn)延長(zhǎng)糧食產(chǎn)業(yè)鏈條和推進(jìn)農(nóng)業(yè)共給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，2018年的中央一號(hào)文件進(jìn)一步要求要大力發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)。
　　與此同時(shí)，為實(shí)現(xiàn)糧食由初加工向精深加工的轉(zhuǎn)變，其核心在于深加工技術(shù)的突破與創(chuàng)新。糧食深加工企業(yè)應(yīng)積*引進(jìn)新技術(shù)，包括采用先進(jìn)的產(chǎn)品包裝、保鮮、貯藏等設(shè)備，借助“互聯(lián)網(wǎng)+糧食產(chǎn)業(yè)”的電商平臺(tái)，將糧食深加工產(chǎn)品與電子商務(wù)運(yùn)營(yíng)體系相融合，拓寬糧食深加工產(chǎn)品的銷(xiāo)售渠道。
　　糧食深加工是糧食產(chǎn)業(yè)鏈中較高的增值環(huán)節(jié)，但也是現(xiàn)階段糧食產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主要短板。大力發(fā)展糧食深加工產(chǎn)業(yè)不僅對(duì)解決玉米和稻米等主要糧食的階段性過(guò)剩具有重要作用，對(duì)提高糧食的就地轉(zhuǎn)化率和促進(jìn)農(nóng)民增收以及充分利用糧食資源等方面也具有重要意義。