羊肉產地快速鑒別取得新進展
作者：百檢網 時間：2022-06-21 來源：互聯網
近日，中國農業科學院農業質量標準與檢測技術研究所畜產品質量安全創新團隊和華質泰科生物技術（北京）有限公司合作，采用實時進樣高分辨質譜分析手段對四種產地的羊肉進行產地快速鑒別，一個樣品的檢測時間僅需12秒，為羊肉快速溯源研究領域提供了新思路、新方法。相關研究成果已在《Food Chemistry》上發表。
該研究基于非靶向代謝組學法，對兩種地理標志羊肉（寧夏灘羊和甘肅黑山羊）、一種普通羊肉（安徽湖羊）和一種進口羊肉（新西蘭羔羊）進行了溯源研究。結果表明，鑒別出的79種差異性標志物在四個產地羊肉中含量差異顯著，原始判別準確率為100.0%，交叉驗證判別準確率為82%，該成果為以后開展相關地理標志農產品的產地溯源研究提供了重要的技術手段。
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