蛋制品有哪些檢測項目？
作者：百檢網 時間：2022-07-26 來源：互聯網
檢測項目：
破損率、鉛(以Pb計)、檸檬黃(以檸檬黃計)、水分、能量、蛋白質、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、日落黃(以日落黃計)、鎘(以Cd計)、無機砷(以As計)、脂肪、總碳水化合物、菌落總數、總汞(以Hg計)、大腸菌群、志賀氏菌、鈉、沙門氏菌、凈含量、標簽、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、鋅、pH值、總堿度、六六六(以脂肪計)、滴滴涕(以脂肪計)、感官
檢測標準：
GB 2749 蛋制品衛生標準
GB 2760 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準
GB 2762 食品安全國家標準 食品中污染物限量
GB/T 9694 皮蛋
GB/T 19050 地理標志產品 高郵咸鴨蛋
SB/T 10369 真空軟包裝鹵蛋制品
GB 2762 食品安全國家標準 食品中污染物限量
GB 29921-2013 食品安全國家標準 食品中致病菌限量
GB 29921-2021 食品安全國家標準 預包裝食品中致病菌限量
GB 31607 食品安全國家標準 散裝即食食品中致病菌限量
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