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食品蛋白質(zhì)檢測項(xiàng)目有哪些?

作者:百檢網(wǎng) 时间:2022-08-04 来源:互联网

蛋白質(zhì)主要由氨基酸組成,因氨基酸的組合排列不同而組成各種類型的蛋白質(zhì)。人體中估計(jì)有10萬種以上的蛋白質(zhì)。生命是物質(zhì)運(yùn)動(dòng)的**形式,這種運(yùn)動(dòng)方式是通過蛋白質(zhì)來實(shí)現(xiàn)的,所以蛋白質(zhì)有*其重要的生物學(xué)意義。人體的生長、發(fā)育、運(yùn)動(dòng)、遺傳、繁殖等一切生命活動(dòng)都離不開蛋白質(zhì)。生命運(yùn)動(dòng)需要蛋白質(zhì),也離不開蛋白質(zhì)。

蛋白質(zhì)缺乏:成年人:肌肉消瘦、肌體免疫力下降、貧血,嚴(yán)重者將產(chǎn)生水腫。未成年人:生長發(fā)育停滯、貧血、智力發(fā)育差,視覺差。蛋白質(zhì)過量:蛋白質(zhì)在體內(nèi)不能貯存,多了肌體無法吸收,過量攝入蛋白質(zhì),將會(huì)因代謝障礙產(chǎn)生蛋白質(zhì)中毒甚至于死亡。因此在食品中蛋白質(zhì)的分析檢測非常重要。

食品蛋白質(zhì)檢測范圍:

飼料,黃豆,人造奶油,葡萄,大豆,牛奶,糕點(diǎn),蜂蜜,奶粉,醬油,乳制品,食用油,肉制品,豆制品,麩皮,茶葉,面粉,蛋白粉等。

食品蛋白質(zhì)檢測項(xiàng)目:

水溶性蛋白質(zhì),生物蛋白質(zhì),理化指標(biāo)檢測,動(dòng)物蛋白,植物蛋白等。

食品蛋白質(zhì)檢測標(biāo)準(zhǔn):

2GB 5009.5-2016食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品中蛋白質(zhì)的測定

4GB/T 18868-2002飼料中水分、粗蛋白質(zhì)、粗纖維、粗脂肪、賴氨酸、蛋氨酸快速測定 近紅外光譜法

5GB/T 19495.8-2004轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品檢測蛋白質(zhì)檢測方法

9GB/T 24870-2010糧油檢驗(yàn) 大豆粗蛋白質(zhì)、粗脂肪含量的測定 近紅外法

11GB/T 24897-2010糧油檢驗(yàn) 稻谷粗蛋白質(zhì)含量測定 近紅外法

12GB/T 24899-2010糧油檢驗(yàn) 小麥粗蛋白質(zhì)含量測定 近紅外法

13GB/T 24901-2010糧油檢驗(yàn) 玉米粗蛋白質(zhì)含量測定 近紅外法

15GB/T 35809-2018林業(yè)生物質(zhì)原料分析方法 蛋白質(zhì)含量測定

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