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食品檢測(cè)中的樣品前處理基本要求和方法

作者:小雨 時(shí)間:2022-08-25 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)

  食品安全檢測(cè)是每個(gè)人都重視的問(wèn)題,其中食品樣品的前處理是影響檢測(cè)結(jié)果的重要步驟,本文著重整理了食品檢測(cè)中的幾種樣品前處理方法,希望能幫助從事食品檢測(cè)行業(yè)相關(guān)的檢驗(yàn)工作者們。

  樣品制備的基本要求

  1、食品危害殘留物質(zhì)分析特點(diǎn):基體復(fù)雜;目標(biāo)化合物檢測(cè)限量越來(lái)越嚴(yán)格;某些危害殘留物質(zhì)在食品樣品中存在的濃度*低;各目標(biāo)化合物的性質(zhì)差異較大;可能同時(shí)存在多種組分。

  2、評(píng)價(jià)前處理方法是否合理,應(yīng)考慮的因素:操作是否簡(jiǎn)便、省時(shí);被測(cè)組分的回收率是否高;成本是否低廉;對(duì)人體及環(huán)境是否產(chǎn)生影響。

  樣品前處理

  樣品的制備和對(duì)樣品中待測(cè)組分進(jìn)行提取、凈化和濃縮的過(guò)程。在整個(gè)食品安全性的檢測(cè)分析中,70%~80%甚至更多的時(shí)間用在樣品的前處理上,而給實(shí)驗(yàn)帶來(lái)的誤差有60%以上來(lái)自樣品的前處理。

  樣品前處理的目的就是濃縮被測(cè)物質(zhì)、消除基質(zhì)干擾、保護(hù)儀器、提高方法的準(zhǔn)確性、精密度、選擇性和靈敏度。

  主要的樣品前處理方法

  1、超聲萃取;

  2、微波萃取;

  3、固-液萃取;

  4、加速溶劑萃取;

  5、超臨界萃取;

  6、固相萃取;

  7、固相微萃取;

  8、基質(zhì)分散固相萃取;

  9、液-液萃取;

  10、微量化學(xué)法技術(shù);

  11、液-液萃取;

  12、柱層析

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