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玉米面的營養成分

作者:荀彧 時間:2022-09-02 來源:互聯網

玉米面有粗細之別。玉米面含有豐富的營養素,按顏色區分有黃玉米面和白玉米面,按種類分還有糯玉米面(黏玉米)。玉米面食品很多,玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等,具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效,也是糖尿病人的適宜佳品。玉米面完全保留了玉米的營養成份和調理功能,并改善了粗糧面食品口感不好和不易消化的缺點。

主要功效

玉米性平、味甘淡,一般人均可食用,有益肺寧心,健脾開胃,防癌,降膽固醇,健腦的功效。玉米忌和田螺同食,否則會中毒;盡量避免與牡蠣同食,否則會阻礙鋅的吸收。

玉米面餅

(1)玉米面中含鈣、鐵質較多,可防止高血壓、冠心病;(2)玉米面中含有亞油酸和維生素E,能使人體內膽固醇水平降低,從而減少動脈硬化的發生;

(3)粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸,可抑制腫瘤生長;

(4)玉米面還含有微量元素硒,能加速人體內氧化物分解,抑制惡性腫瘤;

(5)玉米面中有豐富的谷胱甘肽;

玉米面

(6)玉米面中豐富的膳食纖維,能促進腸蠕動,縮短食物通過消化道的時間,減少有毒物質的吸收和致癌物質對結腸的刺激,因而可減少結腸癌的發生。

食物營養成分

食物名稱玉米面
含量參考約每100克食物中的含量
能量353 千卡
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