作者:小強 時間:2022-09-14 來源:互聯網
蛋糕檢測在哪里做?蛋糕是一種古老的西點,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤后制成一種像海綿的點心。蛋糕檢測項目及標準是什么?
今天百檢網就給大家介紹一下蛋糕檢測相關知識。百檢網檢測平臺可對食品、紡織品、絕緣材料、化妝品、汽車及零部件等領域進行檢測,合作實驗室CNAS/CMA資質齊全,出具報告真實有效。
檢測范圍
千層蛋糕,生日蛋糕,蒸蛋糕,裱花蛋糕,肉松蛋糕,脆皮蛋糕,烤蛋糕
芝士蛋糕,雞蛋糕,自制蛋糕,水果蛋糕,奶油蛋糕,巧克力蛋糕,蛋糕卷
檢測項目
理化指標檢測:水分檢測,pH值檢測,灰分測定,酸價測定,過氧化值檢測,糖含量檢測,感官檢測,反式脂肪酸含量檢測等。
衛生指標檢測:色素檢測,質量檢測,添加劑檢測,甜蜜素檢測,重金屬檢測,農殘檢測,獸藥殘留檢測,細菌總數檢測
微生物指標檢測:菌落總數,大腸菌群,霉菌,酵母菌,沙門氏菌,志賀氏菌,金黃色葡萄球菌
成分分析:主成分分析,定性定量分析,未知物分析,全成分分析,成分含量檢測
檢測標準:
GB/T 20977-2007糕點通則
GB/T 24303-2009糧油檢驗 小麥粉蛋糕烘焙品質試驗 海綿蛋糕法
GB/T 31059-2014裱花蛋糕
GOST 30131-1996油蛋糕.紅外反射測定水份量
LS/T 3207-1993蛋糕用小麥粉
SN/T 3842-2014出口食品中桂醛的液相色譜法
以上檢測項目、檢測標準均為部分列舉,詳細檢測內容請咨詢百檢網檢測。
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8、檢測報告權威有效、中國通用;
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