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淀粉制品檢測項目及標準介紹

作者:小強 時間:2022-09-15 來源:互聯網

淀粉制品一般指淀粉加工和制品。 淀粉加工和制品是淀粉是用玉米、高粱、小麥等谷物和馬鈴薯、甘薯、木薯等薯類農作物為原料,經浸泡、磨碎,將蛋白質、脂肪、纖維素等非淀粉物質分離除去而得。淀粉制品檢測怎么做?

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檢測項目:

水分、絲徑、斷條率、灰分、總砷(以As計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、淀粉、二氧化硫殘留量、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、糖精鈉(以糖精計)、鉛(以Pb計)、鋁的殘留量(干樣品,以Al計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、防腐劑各自用量占其*大使用量的比例之和、黃曲霉毒素B、二氧化鈦、凈含量、標簽、感官


檢測標準:

GB 2760 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準

GB 2762 食品安全國家標準 食品中污染物限量

GB 31637 食品安全國家標準 食用淀粉

GB/T 8883 食用小麥淀粉

GB/T 8884 馬鈴薯淀粉

GB/T 8885 食用玉米淀粉

GB 19048 地理標志產品 龍口粉絲

GB 2713 淀粉制品衛生標準

以上檢測項目及標準僅為列舉

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