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腐竹檢測(cè)項(xiàng)目有幾項(xiàng) 標(biāo)準(zhǔn)是什么

作者:小強(qiáng) 時(shí)間:2022-09-15 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)

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檢測(cè)范圍

干腐竹,腐竹皮,鮮腐竹,腐竹粉等。

檢測(cè)項(xiàng)目

吊白塊檢測(cè),硼砂檢測(cè),蛋白質(zhì)檢測(cè),水分檢測(cè),二氧化硫檢測(cè),出廠檢測(cè),有害物質(zhì)檢測(cè)等。

檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):

DB41/ 310-2003 腐竹

DB36/T 531-2017 地理標(biāo)志產(chǎn)品 高安腐竹

DB45/ 320-2006 豆腐類腐竹質(zhì)量安全要求

DB511000/T 24-2013 隆昌豆桿(腐竹)生產(chǎn)工藝規(guī)范

GB 5009.5-2010食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定

GB 2760-2014 食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

以上檢測(cè)項(xiàng)目及標(biāo)準(zhǔn)僅為列舉


腐竹質(zhì)量檢測(cè)方法:

1、質(zhì)量好的腐竹呈淡黃色,在較強(qiáng)的光線下觀察,可見纖維狀組織;質(zhì)量差的顏色不均勻,無(wú)纖維狀組織。

2、用溫水浸泡10分鐘左右,質(zhì)量好的腐竹水色黃而不渾濁,用手拉有彈性,并能順條撕成絲;質(zhì)量差的腐竹彈性較差,不成絲狀,泡出的水渾濁。


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