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肉制品檢測(cè)

作者:百小檢 時(shí)間:2022-09-19 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)

現(xiàn)在肉及肉制品的使用情況也成為了人們生活質(zhì)量提高的一大標(biāo)志。然而,不合標(biāo)準(zhǔn)的肉及肉制品的出現(xiàn),讓人們對(duì)這一類食品的安全問(wèn)題產(chǎn)生了*大的疑惑。由此可見(jiàn),肉及肉制品檢測(cè)了已經(jīng)成為了這類產(chǎn)品在銷售過(guò)程中的證明。


檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):

GB 2707-2005 鮮(凍)畜肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB/T 17238-2008 鮮凍分割牛肉

GB/T 9959.2-2008 分割鮮凍豬瘦肉

GB 2733-2005 鮮(凍)動(dòng)物性水產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

檢測(cè)項(xiàng)目:

檢測(cè)指標(biāo) 檢測(cè)產(chǎn)品 檢測(cè)項(xiàng)目 檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

感官指標(biāo)

(感官檢查) 豬肉、牛肉、雞肉

色澤(必做) GB 2707-2005鮮(凍)畜肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn); GB/T 5009.44-2003肉與肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法

組織狀態(tài)(必做)

粘度(必做)

氣味(必做)

理化檢驗(yàn) 雞肉(小于等于6%) 凍禽解凍失水率%(必做) GB 16869-2005鮮、凍禽產(chǎn)品

豬肉、牛肉、雞肉、動(dòng)物性水產(chǎn)品 揮發(fā)性鹽基氮(必做) GB/T 5009.44-2003肉與肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的方法測(cè)定;

豬肉、牛肉、雞肉 (≦77或78%) 水分(必做) GB 18394-2001畜禽肉水分限量 規(guī)定的方法測(cè)定;

微生物檢測(cè) 雞肉 菌落總數(shù) GB/T4789.2-2010

大腸菌群 GB/T4789.3-2010

沙門氏菌 GB/T4789.4-2010

出血性大腸埃希氏菌 O157:H7(SN/T0973-2010)

畜肉 菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌 GB9959.2-2008 分割鮮凍豬瘦肉

無(wú)規(guī)定 GB 2707-2005鮮(凍)畜肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

動(dòng)物性水產(chǎn)品 無(wú)限量 GB 2733-2005

*備注:提供以上項(xiàng)目檢測(cè)服務(wù),但不進(jìn)行過(guò)期判斷。

檢測(cè)產(chǎn)品

豬肉、牛肉、雞肉、動(dòng)物性水產(chǎn)品等肉制品

肉制品在人們的日常消費(fèi)中占據(jù)了較大的比例,想要自家產(chǎn)業(yè)的肉及肉制品在產(chǎn)品市場(chǎng)上暢銷,必將要有合格標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)志。

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