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醬油檢測國家標準項目指標要求一覽

作者:張智強 時間:2022-09-20 來源:互聯網

醬油檢測報告怎么辦理?醬油檢測標準及項目是什么?今天百檢網就為大家介紹一下相關檢測的知識。百檢網提供真實有效的檢測報告,主要業務范圍包括紡織品、食品、農產品、環境土壤、環保等,為您提供便捷的檢測服務。

檢測標準:

GB 2717-2018食品安全國家標準 醬油

GB/T 4789.22-2003食品衛生微生物學檢驗 調味品檢驗

GB 5009.28-2016食品安全國家標準 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測定

GB/T 5009.39-2003醬油衛生標準的分析方法

GB 5009.120-2016食品安全國家標準 食品中丙酸鈉、丙酸鈣的測定

檢測項目指標要求:

1、原料要求應符合相應的標準和或有關規定,其中酸水解植物蛋白調味液應符合SB 10338的要求。

2、感官要求具有正常釀造醬油的色澤、氣味和滋味,無不良氣味,不得有酸、苦、澀等異味和霉味,不混濁,無沉淀,無異物,無霉花浮膜。

3、理化指標:

氨基酸態氮/(g/100 mL)>0. 4

總酸&(以乳酸計)/(g/100 mL)<2. 5

總砷(以As計)/(mg/L)<0. 5

鉛(Pb)/(mg/L)<1

黃曲霉毒素/(fig/L)<5

4、微生物指標:

菌落總數a/(cfu/mL)<30 000

大腸菌群/(MPN/100 mL)<30

致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌)不得檢出

關于醬油檢測相關知識就介紹到這里,如果您有相關檢測需求可聯系百檢網檢測,我們會**時間回復您,為您安排工程師對接。更多檢測標準、項目等相關資訊,請關注百檢網。

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