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辣椒油樹脂檢測怎么做 項(xiàng)目及標(biāo)準(zhǔn)介紹

作者:張智強(qiáng) 時(shí)間:2022-09-21 來源:互聯(lián)網(wǎng)

為了保證辣椒油樹脂及其相關(guān)食品的衛(wèi)生安全,我們需要對辣椒油樹脂進(jìn)行相關(guān)檢測。辣椒油樹脂檢測怎么做?檢測標(biāo)準(zhǔn)及項(xiàng)目有哪些?今天百檢網(wǎng)就給大家介紹一下辣椒油樹脂檢測相關(guān)知識(shí)。

辣椒油樹脂一般指辣椒精,是從辣椒中提取、濃縮而得的一種產(chǎn)品,具有強(qiáng)烈的辛辣味,被用來制作食品調(diào)料。辣椒精除了含有辣椒的辛辣成分之外,還含有辣椒醇、蛋白質(zhì)、果膠、多糖、辣椒紅色素等百余種復(fù)雜的化學(xué)物質(zhì)。

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檢測項(xiàng)目:

成分分析、密度、濃度、辣度、閃點(diǎn)、灰分、溶解性、刺激性等;

營養(yǎng)成分:辣椒醇、蛋白質(zhì)、果膠、多糖、辣椒紅色素等

檢測標(biāo)準(zhǔn):

GB 28314-2012食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 辣椒油樹脂

檢測方法依據(jù):

ISO 7543-1-1994辣椒和辣椒油樹脂 辣椒素總含量的測定 第1部分:光譜法

ISO 7543-2-1993辣椒和辣椒油樹脂 辣椒素總含量的測定 第2部分:高效液相色譜方法

BS 4585-18-1996香料及調(diào)味品試驗(yàn)方法.第18部分:辣椒和干辣椒油樹脂中總辣椒素含量測定(高效液相色譜法)

關(guān)于辣椒油樹脂檢測相關(guān)知識(shí)就介紹到這里。如果您有相關(guān)檢測需求,請聯(lián)系百檢網(wǎng),我們會(huì)**時(shí)間安排工程師與您對接確認(rèn)相關(guān)檢測事宜,為您報(bào)價(jià)。

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