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露酒檢測GBT27588標準項目指標要求

作者:張智強 時間:2022-09-21 來源:互聯網

為了保證露酒及其相關食品的衛生安全,我們需要對露酒進行相關檢測。露酒檢測怎么做?檢測標準及項目有哪些?今天百檢網就給大家介紹一下露酒檢測相關知識。

露酒是以蒸餾酒、清香型汾酒或食用酒精為酒基,以藥食兩用的動植物精華,按先進工藝加工而成,改變了其原酒基風格的飲料酒。

檢測標準:

GB/T 27588-2011露酒

指標要求:

1、原料輔料要求:

蒸餾酒、發酵酒應符合相關標準的規定、食用酒精應符合GB 10343的規定、水應符合GB 5749的規定、所添加的藥食同源物品應符合國家衛生部有關規定、食品添加劑使用衛生標準應符合GB 2760的規定;質量應符合國家相應的標準和有關規定、其他原輔料質量應符合國家相應的標準和有關規定。

2、感官要求——外觀(清亮透明,無沉淀及懸浮物)、色澤、香氣、滋味(醇和,舒順諧調,酒體完整)、風格(具有本品的獨特風格)

3、理化指標——總酸、總糖、總酯、干浸出物、鐵、銅

4、衛生要求

5、凈含量應符合《定量包裝商品計量監督管理辦法》的規定。

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