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葡萄酒檢測NYT274標準項目指標要求解讀

作者:張智強 時間:2022-09-21 來源:互聯網

為了保證葡萄酒及其相關食品的衛生安全,我們需要對葡萄酒進行相關檢測。葡萄酒檢測怎么做?檢測標準及項目有哪些?今天百檢網就給大家介紹一下葡萄酒檢測相關知識。

行業標準:

NY/T 274-2014綠色食品葡萄酒

檢測范圍:

白葡萄酒、桃紅葡萄酒、紅葡萄酒、干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒、平靜葡萄酒、起泡葡萄酒

指標要求:

1、原料要求:應符合綠色食品標準規定。

2、感官要求:應符合GB 12696的規定。

3、理化指標:色澤、澄清程度、起泡程度、香味、滋味、典型性

4、污染物、農殘、食品添加劑:總糖(以葡萄糖計)、干浸出物、揮發酸、檸檬酸、二氧化碳、鐵、銅、中醇

5、微生物指標

多菌靈mg/kg<0. 5

甲霜靈mg/kg<0.5

味喃丹mg/kg不得檢出(<0.002〉

氧化樂果mg/kg不得檢出(0. 002)

總二氧化硫mg./L:干葡萄酒<200,其他類型葡萄酒<250

山梨酸g/X<0.2

糖精鈉mg/L不得檢出(<().15)

環己氨基磺酸鈉(甜蜜素)mg/L不得檢出(<1.0)

乙酰磺胺酸鉀(安賽蜜)mg/L不得檢出(<4)

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