作者:張智強 時間:2022-09-21 來源:互聯網
為了保證葡萄酒及其相關食品的衛生安全,我們需要對葡萄酒進行相關檢測。葡萄酒檢測怎么做?檢測標準及項目有哪些?今天百檢網就給大家介紹一下葡萄酒檢測相關知識。
行業標準:
NY/T 274-2014綠色食品葡萄酒
檢測范圍:
白葡萄酒、桃紅葡萄酒、紅葡萄酒、干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒、平靜葡萄酒、起泡葡萄酒
指標要求:
1、原料要求:應符合綠色食品標準規定。
2、感官要求:應符合GB 12696的規定。
3、理化指標:色澤、澄清程度、起泡程度、香味、滋味、典型性
4、污染物、農殘、食品添加劑:總糖(以葡萄糖計)、干浸出物、揮發酸、檸檬酸、二氧化碳、鐵、銅、中醇
5、微生物指標
多菌靈mg/kg<0. 5
甲霜靈mg/kg<0.5
味喃丹mg/kg不得檢出(<0.002〉
氧化樂果mg/kg不得檢出(0. 002)
總二氧化硫mg./L:干葡萄酒<200,其他類型葡萄酒<250
山梨酸g/X<0.2
糖精鈉mg/L不得檢出(<().15)
環己氨基磺酸鈉(甜蜜素)mg/L不得檢出(<1.0)
乙酰磺胺酸鉀(安賽蜜)mg/L不得檢出(<4)
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