作者:張智強 時間:2022-09-21 來源:互聯網
為了保證米酒及其相關食品的衛生安全,我們需要對米酒進行相關檢測。米酒檢測怎么做?檢測標準及項目有哪些?今天百檢網就給大家介紹一下米酒檢測相關知識。
檢測標準:
NY/T 1885-2017綠色食品 米酒
檢測項目指標要求:
1、原料和輔料
大米、糯米、紅米、黑米等應符合NY/T 419的要求。
其他原料應符合相應國家標準或行業標準的要求。
輔料應符合相應國家標準或行業標準的要求。
加工用水應符合GB 5749的要求。
食品添加劑應符合NY/T 392的要求。
2、感官——形態、色澤、氣味、滋味、雜質
3、理化指標——固形物、還原糖、蛋白質、總酸、酒精度
4、污染物限量、食品添加劑限量和真菌毒素限量
無機砷(以As計)mg/kg<0. 15
鉛(以 Pb 計)mg/kg<.3
鎘(以 Cd計)mg/kg<0.2
錫(以 Sn計)mg/kg<100
苯甲酸g/kg不得檢出(<0. 005)
糖精鈉g/kg不得檢出(<0. 005)
黃曲霉毒素<5
5、微生物限量——菌落總數、大腸菌群等
6、凈含量應符合國家質量監督檢驗檢疫總局令2005年第75號的要求。檢驗方法按照JJF 1070的規定執行。
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