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怎樣合理控制飲食

作者:如影隨風(fēng) 時(shí)間:2022-09-21 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)

人人都知道合理飲食,但如何合理飲食卻不是人人都能做到的。合理飲食其關(guān)鍵在于營(yíng)養(yǎng)平衡,厚此薄彼肯定不是科學(xué)的養(yǎng)生之道。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)主張膳食平衡,因?yàn)闆](méi)有一種食物能供給身體所需的全部營(yíng)養(yǎng)素,所以說(shuō)每日膳食必須有多種食物合理搭配,才能滿足人體健康的需求。

達(dá)到平衡膳食、合理營(yíng)養(yǎng)的目的。我們可以把食物分為以下5大類:

一、谷類、薯類及雜豆類,主要提供碳水化物、蛋白質(zhì)、膳食纖維和B族維生素;

二、蔬菜及水果類,主要提供膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素;

三、動(dòng)物性食品,包括肉、禽、魚(yú)、蛋、奶等,主要提供蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和脂溶性維生素;

四、大豆及堅(jiān)果類,主要提供蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、膳食纖維、維生素E和B族維生素;

五、純熱能食物,包括動(dòng)物性油脂、各種食用糖,主要提供熱能。

畜禽肉蛋類、大豆或堅(jiān)果類:可以吃動(dòng)物性食品,也可以用大豆及堅(jiān)果替代;

奶類:*健康的選擇是無(wú)糖脫脂牛奶,乳糖不耐癥的人可以選擇無(wú)糖脫脂酸奶;

新鮮蔬菜或水果:可以是新鮮蔬菜,也可以是新鮮水果(咸菜不算新鮮蔬菜)。

午餐和晚餐,可以參照平衡膳食餐盤(pán),至少一半的量為蔬菜,所以,*好能吃2個(gè)蔬菜1葷(注意一半的蔬菜選擇深綠色或紅黃色蔬菜),然后主食*好為全谷類,且量應(yīng)多于葷菜的量。

每餐盡可能選擇不同的蔬菜,葷菜**魚(yú)蝦,其次是禽肉,偶爾選擇豬牛羊肉,如果能按照這個(gè)方法搭配1日3餐,即是健康的飲食。

*后再多說(shuō)一句,在世界飲食科學(xué)史上,*早提出平衡膳食觀點(diǎn)的是中國(guó)。

2400多年前,中醫(yī)典籍《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問(wèn)》已有“五谷為養(yǎng),五果為助,五畜為益,五菜為充,氣味合而服之,以補(bǔ)精益氣”及“谷肉果菜,食養(yǎng)盡之,無(wú)使過(guò)之,傷其正也”的論述。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》倡導(dǎo)“谷肉果蔬,食養(yǎng)盡之”,就是指人們的膳食要均衡,不可偏頗。谷肉果菜都是飲食營(yíng)養(yǎng)的基本物質(zhì),而又有各自不同的性味功能,*好是均衡搭配食用,以保證營(yíng)養(yǎng)全面,培補(bǔ)人體的精氣。

所以當(dāng)你覺(jué)得身體不得勁了,就多翻翻老祖宗留下的智慧,興許能幫你找到答案。

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