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飲料食品安全的檢測范圍有哪些?

作者:小雨 時間:2022-09-21 來源:互聯網

  近年來市場上的飲料產品種類繁多,深受人們的喜愛,尤其是年輕人群體。但據統計數據分析,飲料中食品添加劑、微生物等指標頻頻曝出不合格。食品安全問題的出現必然會帶來*大的經濟損失,如果消費者失去對產品的信任,對企業的影響將無法估量,所以,必須要進行專業的飲料檢測。

  一般的情況下,飲料檢測主要是檢測理化指標,微生物指標和污染物指標,在檢測的過程中項目肯定會有所區別,比如當你在買相似的飲料產品時,會發現不同產品的外包裝印制的產品標準代號可能會有不同,有執行國家標準,有執行行業標準,也有的執行企業標準,而飲料的檢測項目主要依據的就是這些標準。

  為保證食品安全,各企業也應當嚴格控制產品質量,確保飲品安全。供人類健康飲用。那么針對飲料食品安全的檢測項目和標準都有哪些呢?

  飲料檢測范圍:

  固體飲料:果香型固體飲料,蛋白型固體飲料、益生菌固體飲料

  碳酸類飲料:是將二氧化碳氣體和各種不同的香料、水分、糖漿、色素等混合在一起而形成的氣泡式飲料。像可樂、汽水等。主要成分包括:碳酸水、檸檬酸等酸性物質、白糖、香料,有些含有咖啡因。

  果蔬汁飲料:各種果汁、鮮榨汁、蔬菜汁、果蔬混合汁等。

  功能飲料:含各種營養要素的飲品,滿足人體特殊需求。

  茶類飲料:各種綠茶、紅茶、花茶、烏龍茶、麥茶以、涼茶以及冰茶等飲品。有些含有檸檬成分。

  乳飲料:牛奶、酸奶、奶茶等以鮮乳或乳制品為原料的飲品。

  咖啡飲料:含有咖啡成分的飲品。

  醋酸飲料:果醋飲料、蘋果醋等

  酵素飲品:水果酵素飲品,酵素原液、酵素粉

  釀造酒:啤酒、葡萄酒、米酒、黃酒等

  蒸餾酒:白酒、白蘭地、伏特加、朗姆酒、威士忌酒、龍舌蘭酒等

  配制酒:竹葉青、虎骨酒、開胃酒、利口酒等

  保健酒:各種保健酒、藥酒等

  主要檢測項目:

  常規理化指標:感官、蛋白質、脂肪、總糖、灰分、總酸、二氧化碳氣容量、茶多酚等

  微生物指標:菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌 、金黃色葡萄球菌、霉菌、 酵母菌等

  污染物指標:鎳、銻、鉛、錫等

  常規添加劑指標:山梨酸、苯甲酸、糖精鈉、色素、阿斯巴甜等

  其他指標:功能成分等

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