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食品包裝材料對食品安全的影響

作者:小雨 時間:2022-09-21 來源:互聯網

  隨著社會發展和人們生活水平的提高,食品包裝呈現出多元化的趨勢,包裝材料種類日益增多。食品包裝在一定程度上為人們的生活提供了便利,然而,包裝材料引發的食品安全事故時有出現。

  為此,重視并提升食品包裝材料安全性是十分有必要的。食品包裝材料是指包裝、盛放食品或者食品添加劑使用的制品和直接接觸食品或者食品添加劑的涂料??梢娛称返陌b材料的優劣直接影響食品安全。那么,從主要使用的幾種包裝材料來看,它們對食品安全都有哪些影響呢?

  一、食品塑料包裝材料

  塑料是使用*廣泛的食品包裝材料。不安全隱患在于樹脂中的單體、甲醛、甲苯等化合物的遷移。此外,制作過程中加入的添加劑,如穩定劑、著色劑、塑化劑等的使用,使某些化合物遷移到食品中,影響食品安全。

  二、食品用紙包裝材料

  紙是*古老*傳統的包裝材料。在造紙過程中需在紙漿中加入化學品如防滲劑、漂白劑、染色劑等,某些化學物質就會遷移到食品中。從紙制品中還能溶出防霉劑或加工時使用的甲醛。

  三、食品金屬包裝材料

  金屬包裝多使用鋁箔、鐵箔和鍍錫罐。使用鋁箔時,很少單獨使用,多與塑料薄膜粘合在一起使用。金屬罐的表面大部分用塑膠涂覆。因此,重金屬、添加劑中的某些化合物遷移到食品中,影響食品安全。

  四、食品玻璃容器包裝材料

  玻璃也是一種無機物質的熔融物,其主要成分為SiO2-Na2O。因為玻璃的種類不同,存在著來自原料中的溶出物。

  此外, 食品包裝材料的著色需要使用金屬鹽,如果重金屬遷移到食品中,也會影響食品安全,存在不安全隱患。

  要做好食品的安全包裝,需要建立健全的食品包裝安全法規和標準,開發新型包裝材料和包裝技術,并完善相應的檢測體系,這樣才能減少食品包裝材料帶來的安全問題,發揮食品包裝*重要的功能—保護食品。

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