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燒烤食品檢測GB/T 22338氯霉素類藥物殘留量測定

作者:Lance 時間:2022-09-22 來源:互聯網

燒烤是人類*原始的烹調方法,一般來說是將食物腌制后直接放在火上燒熟后直接食用。每逢夏季來臨之際,因其撲鼻的香味、外焦里嫩的口感,令人垂涎欲滴,越來越受歡迎。燒烤食品雖含有豐富的蛋白質及人體所需的微量元素、礦物質等,但因高溫烤制后,食物本身發生變化,人體對營養物質的吸收率降低;并且高溫環境會使食物產生對人體有害的物質,長期大量食用會損害健康。

檢測項目:
鉛、苯并[a]芘、亞硝酸鹽、氯霉素、菌落總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌等。

檢測依據:
GB 2726 食品安全國家標準 熟肉制品
GB 2762 食品安全國家標準 食品中污染物限量
GB 4789.2 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 菌落總數測定
GB 4789.3 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 大腸菌群計數
GB/T 4789.3 -2003 食品衛生微生物學檢驗 大腸菌群測定
GB 4789.4 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 沙門氏菌檢驗
GB 4789.10 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 金黃色葡萄球菌檢驗
GB 5009.12 食品安全國家標準 食品中鉛的測定
GB 5009.27 食品安全國家標準 食品中苯并(a)芘的測定
GB 5009.33 食品安全國家標準 食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定
GB/T 22338 動物源性食品中氯霉素類藥物殘留量測定

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