作者:張智強(qiáng) 時(shí)間:2022-09-23 來源:互聯(lián)網(wǎng)
隨著人們對(duì)食品關(guān)注度的提升,相關(guān)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)越來越規(guī)范。起酥油檢測(cè)報(bào)告怎么做?有哪些項(xiàng)目及標(biāo)準(zhǔn)?如果您有起酥油相關(guān)產(chǎn)品需要檢測(cè),可依據(jù)GB/T
38069-2019等標(biāo)準(zhǔn),對(duì)起酥油進(jìn)行酸價(jià)、過氧化值、色澤、滋味、氣味等項(xiàng)目檢測(cè)(具體需要檢測(cè)哪些項(xiàng)目會(huì)有工程師與您對(duì)接溝通*終制定檢測(cè)方案)。
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起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能,一般不宜直接食用,而是用于加工糕點(diǎn)、面包或煎炸食品,所以必須具有良好的加工性能。起酥油的性狀不同,生產(chǎn)工藝也各異。
檢測(cè)項(xiàng)目:
成分檢測(cè)、酸價(jià)、過氧化值、色澤、滋味、氣味、狀態(tài)、熔點(diǎn)、脂肪含量、水分及揮發(fā)物含量、不溶物雜質(zhì)含量、酸價(jià)、過氧化值等。
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):
GB/T 38069-2019起酥油
GB/T 5009.77-2003 食用氫化油、人造奶油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法
GB 5009.227-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過氧化值的測(cè)定
GB/T 5524-2008 動(dòng)植物油脂.扦樣
GB/T 10247-2008 粘度測(cè)量方法
GB 15196-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食用油脂制品
以上檢測(cè)項(xiàng)目及標(biāo)準(zhǔn)僅為列舉。
關(guān)于起酥油檢測(cè)相關(guān)內(nèi)容就介紹到這里。做檢測(cè),上百檢,百檢網(wǎng)期待與您的合作。
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