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肉松檢測國標要做哪些項目

作者:張智強 時間:2022-09-23 來源:互聯網

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肉松或稱肉絨、肉酥。肉松是將肉除去水分后制成的粉末,它適宜保存,并便于攜帶。

檢測項目:

感官、水分、灰分、pH值、酸價、獸藥殘留、重金屬、質量、菌落總數、大腸菌群、霉菌檢測和酵母菌、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌等

檢測標準

GB/T 23968-2009 肉松

QB/T 5195-2017 肉松餅

SN 0414-1995 出口豬肉松檢驗規程

GB 2726-2016 食品安全標準 熟肉制品

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