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特殊膳食檢測項目及標準

作者:張智強 時間:2022-09-26 來源:互聯網

食品在加工生產過程中會產生有一些危害人體健康的物質,保證食品合格達標是做檢測的首要目的。特殊膳食檢測報告怎么做?有哪些項目及標準?關于特殊膳食相關制品檢測,可依據GB29922-2013等標準,對特殊膳食進行營養成分、污染物、真菌含量等項目檢測。

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特殊膳食用食品簡稱特膳食品。通??俗講:就是支持臨床應用的醫用級專業營養。為滿足特殊的身體或生理狀況和(或)滿足疾病、紊亂等狀態下的特殊膳食需求,專門加工或配方的食品。

檢測項目:

營養成分:能量、蛋白質、脂肪、亞油酸、肉豆蔻酸占總脂肪的比值、維生素含量、鈣、鐵、鋅、鈉、磷、碘、鉀、葉酸、泛酸、生物素、花生四烯酸

理化項目:水分、不溶性膳食纖維、脲酶活性定性

污染物項目:鉛(以Pb計)、無機砷(以As計)、錫(以Sn計)、鎘(以Cd計)、總汞(以Hg計)、硝酸鹽(NaNO3計)、亞硝酸鹽(以NaNO2計)

微生物項目:菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、商業無菌、霉菌

真菌毒素項目:黃曲霉毒素M1、黃曲霉毒素B1

檢測標準:

GB10769食品安全國家標準嬰幼兒谷類輔助食品

GB10770嬰幼兒罐裝輔助食品

GB22570輔食營養補充品

《特殊醫學用途配方食品通則》GB29922-2013

《特殊醫學用途嬰兒配方食品通則》GB25596-2010

以上檢測項目及標準僅為列舉。

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