干辣椒檢測項目：

微生物菌落總數、大腸菌群、大腸桿菌、霉菌與酵母菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、志賀氏菌等污染物鉛、鎘、汞、砷/無機砷、鉻、苯并[α]芘、黃曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、嘔吐毒素、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇營養成分分析熱量、碳水化合物、蛋白質、煙酸、脂肪、膳食纖維、維生素E、維生素B1、維生素B2、16項氨基酸、鋅、鈉、鎂、硒、鈣、磷理化分析水分、氣味,色澤、酸度、灰分、二氧化硫、山梨酸、苯甲酸、辣度等。

干辣椒檢測標準

GB7718食品標簽通用標準

GB8858水果、蔬菜產品中干物質和水分含量的測定方法

GB8857水果、蔬菜產品總灰分的測定方法

GB10473水果和蔬菜產品中鹽酸不溶性灰分的測定方法

GB10469水果、蔬菜產品粗纖維的測定方法