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罐頭檢測范圍,水果罐頭中合成著色劑的測定

作者:banjian77 時間:2022-09-27 來源:互聯網

  采用金屬薄板、玻璃、塑料、紙板或上述某些材料的組合制成可密封的容器,內存商業的食品,經特定處理,達到商業無菌,可在常溫下保持較長時間而不致敗壞,這種類型的包裝食物稱為罐頭 。

  可以是罐裝飲料,包括罐頭汽水、咖啡、果汁、凍奶茶、啤酒等。也可以是罐裝食品,包括午餐肉。開罐部分沿用開罐器,或有仿易拉罐技術,如今開罐方式多數是易拉罐式。

  罐頭食品(canned food):指原料經處理、裝罐、密封、殺菌或無菌包裝而制成的食品。罐頭食品因為商業無菌,常溫下能長期存放。

  罐頭食品是一種特殊形式的食品保藏方法。由于各類罐頭食品在室溫條件下能夠長期保存,便于攜帶、運輸和貯存,節省烹調手續,克服了食品品種供應的季節性和地區性限制,而備受消費者喜愛,尤其是能滿足野外勘探、遠洋航海、登山探險等艱苦條件下的特殊需要。

  罐頭檢測范圍

  魚罐頭,肉罐頭,水果罐頭,蔬菜罐頭,蘑菇罐頭,午餐肉罐頭,寵物罐頭,牛肉罐頭,食用菌罐頭,海鮮罐頭,速食罐頭,禽類罐頭,水產品罐頭,糖水罐頭,果醬類罐頭,果汁類罐頭,腌制罐頭,香腸罐頭等。

  罐頭檢測項目

  感官指標檢測:色澤檢測、雜質檢測、氣味檢測、滋味檢測、凈含量檢測等。

  理化指標檢測:水分檢測、pH值檢測、灰分檢測、密封性檢測、糖度檢測、真空度檢測、固形物檢測、酸價測定、過氧化值檢測、揮發性鹽基氮、氨基酸態氮檢測等。

  微生物指標檢測:菌落總數檢測、大腸桿菌檢測、霉菌檢測、酵母菌檢測、沙門氏菌檢驗、志賀氏菌檢測、金黃色葡萄球菌檢測、商業無菌檢測等。

  衛生指標檢測:毒素檢測、農獸藥殘留檢測、細菌檢測、黃曲霉毒素檢測、食品重金屬含量檢測、二氧化硫檢測、防腐劑檢測等。

  其他指標檢測:指標檢測、國標檢測、出廠檢測、出口檢測、食品包裝材料遷移測試等。

  成分分析:主成分分析、全成分分析、未知物分析、定性定量分析、成分含量分析、配方分析、配方還原

  罐頭檢測標準

  GB/T 10784-2006 罐頭食品分類

  GB/T 10786-2006 罐頭食品的檢驗方法

  GB 11671-2003 果、蔬罐頭衛生標準

  GB 13100-2005 肉類罐頭衛生標準

  GB/T 13207-2011 菠蘿罐頭

  GB/T 13208-2008 蘆筍罐頭

  GB 13209-1991 青刀豆罐頭

  GB/T 13210-1991 糖水桔子罐頭

  GB/T 13211-2008 糖水洋梨罐頭

  GB/T 13212-1991 清水荸薺罐頭

  GB/T 13213-2006 豬肉糜類罐頭

  GB/T 13214-2006 咸牛肉、咸羊肉罐頭

  GB/T 13515-2008 火腿罐頭

  GB/T 13516-1992 糖水桃罐頭

  GB/T 13517-2008 青豌豆罐頭

  GB/T 13518-1992 蠶豆罐頭

  GB/T 14151-2006 蘑菇罐頭

  GB/T 14215-2008 番茄醬罐頭

  GB/T 14251-2017 罐頭食品金屬容器通用技術要求

  GB/T 36003-2018 鍍錫或鍍鉻薄鋼板罐頭空罐

  GB/T 13213-2017 豬肉糜類罐頭

  GB 8950-2016 食品安全標準 罐頭食品生產衛生規范

  GB 7098-2015 食品安全標準 罐頭食品

  GB/T 13516-2014 桃罐頭

  GB/T 31116-2014 八寶粥罐頭

  GB/T 24403-2009 金槍魚罐頭

  GB/T 22369-2008 甜玉米罐頭

  GB/T 21916-2008 水果罐頭中合成著色劑的測定

  GB/T 13214-2006 咸牛肉、咸羊肉罐頭

  GB/T 14151-2006 蘑菇罐頭

  GB/T 13212-1991 清水荸薺罐頭

  SN/T 1004-2013 出口罐頭食品中尿素殘留量的測定

  SN/T 3258-2012 出口糖水板栗罐頭檢驗規程

  SN/T 2906-2011 出口禽蛋類罐頭檢驗規程

  SN/T 0400.1-2005 進出口罐頭食品檢驗規程 第1部分:總則

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